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2025年05月24日
テーマ： ピッツァ！(8)
カテゴリ： 粉もん大好き
ケイさんが、予約したから一緒に行く？って聞いてくれました。
ありがとうございました。
奥さんと一番乗り。
今日は、四人なので、奥のテーブル席。
まずはビールで乾杯。
釜のそばで熱気が攻めてきます。
前菜の盛り合わせ、色々食べられて嬉しい。
ソラマメ真っ二つだ。
サラ～ミは薄切だけど肉肉しい。
プロセッコだよね。
赤ワインの泡、フリッツァンテ、ごくごくいけちゃう。
来ました来ました。
ケイさんが切り分けてくれます。
モッツァレラがたっぷり乘ってる。
四人だと色々食べられて楽しい。
モッツァレラ無しのシンプルなの。
チーズたっぷり真っ白！！
三種類食べて、まあ一回食べたいヤツをオーダーします。
結果、一人一枚は食べられました。
〆は大人のプリンみたいなの。
美味しかった～
いつも一人で飛び込みだけど、たまには、大勢でワイワイも楽しくてイイね、ケイさん、誘ってくれてありがとう！！
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Re:やっと入れた名古屋新栄 ピザのブルデ(05/24)
禁玉減酒
さん
こんにちは～。
麺がなくなったラーメン屋さんのような看板ですね。
こういうご商売をされていると、もう少し生地を仕込んだら売上げも伸びるのでしょうが、あまり無理をされないのでしょうね。
そら豆、そうか、半分に切るんですね。
でも、真っ二つにするには、相当な技量が必要かと。
切れるナイフも必要かと。わが家の包丁では、切り口がぐちゃぐちゃになっちまいます。 (2025年05月24日 14時51分38秒)
麺がなくなったラーメン屋さんのような看板ですね。
こういうご商売をされていると、もう少し生地を仕込んだら売上げも伸びるのでしょうが、あまり無理をされないのでしょうね。
そら豆、そうか、半分に切るんですね。
でも、真っ二つにするには、相当な技量が必要かと。
切れるナイフも必要かと。わが家の包丁では、切り口がぐちゃぐちゃになっちまいます。 (2025年05月24日 14時51分38秒)
Re:やっと入れた名古屋新栄 ピザのブルデ(05/24)
一人親方杣夫 さん
そのお店、3本足の扇風機がいい感じです。
これ、工事現場などに見かけるんですよ。
風量もありますが、音もかなりなものかと。
冷えたワインが直ぐ温くなったのでは？ (2025年05月24日 16時45分01秒)
これ、工事現場などに見かけるんですよ。
風量もありますが、音もかなりなものかと。
冷えたワインが直ぐ温くなったのでは？ (2025年05月24日 16時45分01秒)
Re[1]:やっと入れた名古屋新栄 ピザのブルデ(05/24)
nkucchan
さん
禁玉減酒さん、こんにちは。
生地の熟成を考えると、寝かせる時間が決まっているんでしょうね。
昼用の生地と夜とでは、時間が合わないから。同じものが使えない。
だから、昼用は昼に使い切る。みたいな。
包丁の「研ぎ」大事ですね。
(2025年05月25日 09時32分22秒)
生地の熟成を考えると、寝かせる時間が決まっているんでしょうね。
昼用の生地と夜とでは、時間が合わないから。同じものが使えない。
だから、昼用は昼に使い切る。みたいな。
包丁の「研ぎ」大事ですね。
(2025年05月25日 09時32分22秒)
Re[1]:やっと入れた名古屋新栄 ピザのブルデ(05/24)
nkucchan
さん
一人親方杣夫さん、こんにちは。
そうなんです、大きな扇風機、店内にも置いてあって、とにかく空気を攪拌していないと、薪で焼く大きな竈の熱量が凄いんです。
早くクラーを動かして欲しいです(笑)
(2025年05月25日 09時34分29秒)
そうなんです、大きな扇風機、店内にも置いてあって、とにかく空気を攪拌していないと、薪で焼く大きな竈の熱量が凄いんです。
早くクラーを動かして欲しいです(笑)
(2025年05月25日 09時34分29秒)
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nkucchan
@ Re[1]:名古屋ぶらぶら10553歩 RIMOWAのキャスターを修理に出して、近くのセイハローで一杯。晩御飯はトキシラズの親子丼。(10/13)
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一人親方杣夫さん、こんにちは。 おじさ…
nkucchan
@ Re[1]:名古屋ぶらぶら10553歩 RIMOWAのキャスターを修理に出して、近くのセイハローで一杯。晩御飯はトキシラズの親子丼。(10/13)
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禁玉減酒さん、こんにちは。 はい、気に…
一人親方杣夫
@ Re:名古屋ぶらぶら10553歩 RIMOWAのキャスターを修理に出して、近くのセイハローで一杯。晩御飯はトキシラズの親子丼。(10/13)
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格別のトキシラズはそれとして、芋焼酎、…
禁玉減酒
@ Re:名古屋ぶらぶら10553歩 RIMOWAのキャスターを修理に出して、近くのセイハローで一杯。晩御飯はトキシラズの親子丼。(10/13)
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こんばんは～。 nkucchanは、いい品物（…
nkucchan
@ Re[1]:トキシラズを焼いて、ほうれん草とカッテージチーズを炒めて、親方から届いた佐伯の日本酒 花笑み純米大吟醸を飲む。(10/12)
禁玉減酒さん、こんにちは。 秋刀魚も三…
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