名古屋B食倶楽部

この場に立つだけで、なんか、シャンとしちゃいます。



今時のトウモロコシは、もうフルーツですね。
ただ、美味しいトウモロコシを擂っただけ。



ハタの中で一番美味しいと言われるチャイロマルハタの熟成、白身とは思えない味の濃さ。



カマスの油通しと本ミル、日本酒ください。



工芸品のような葦簀障子。
客が席について、食事をはじめ、外の喧騒を忘れ落ち着くまで閉めてある。（んだと思う。）



もちもちスミイカ



茄子が凄いの。
油は中に全く浸潤していません。
表面は衣が覆い、中を脱水しながら蒸しています。
家で食べる油吸ったしなしなの茄子とは全く違う物。
しなしな茄子も好きだけどね。



キンキ、身がとろけちゃう。



ヤングコーンの毛。
葦簀障子が開きました。
緑がどっと入り、店内の雰囲気が明るくリセットされます。
景色まで使って客を楽しませる心遣いが素晴らしい。



蛤、程よい脱水で旨味が凝縮して、日本酒が止まらない。



アチアチのコーンと、つべたいコーン。



太刀魚、大きくて厚すぎて、太刀魚と想像が出来なかった。
食べてもいつもの太刀魚を違いました。
結局、おじさんは、これが太刀魚と納得できないまま食べ終わった(笑)



シンプルなサラダで口直し。



じっくり揚がった男爵。
皮の糖分がカラメル化されて、香ばしくて甘いんです。



夏河豚。



天然にょろにょろ、黄金色。



サツマイモがデザート。



ミニミニ鰻丼



桜えび天むす



天バラを一口頂く。
もう、腹パン。
まだまだ食べられる人は、他にも、天丼、天茶、かけ卵ご飯、白飯が、何度でも食べられます(笑)

一年に、一、二度、此処に来れる幸せ、お誘い、ありがとうございます。