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旅亭懐石のとや
北陸・粟津温泉の老舗宿「旅亭懐石のとや」スタッフブログ
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2007.10.26
カテゴリ： 【のとや】プランのご案内
のとやでも、活蟹懐石のご予約が日に日に増えております。
活蟹懐石は、
お一人様一杯づつの活ずわい蟹を
「かに刺し」「焼き蟹」「せいろ蒸し」の三通りで味わい
しゃぶる・すする・ほおばる・・・でご堪能いただけます。
この写真のように、蟹刺しを
甲羅焼きの味噌につけて食べるのものとや流。
実はこの写真、10年近く前に雑誌の撮影で
全部の写真を撮り終わったあと
「ついで」のように写した一枚なんです。
すっかり“のとや”の蟹の写真として定着した一枚ですが
偶然の一枚が、主役になってしまいました。
このあと似たようなカットを写すのに何度もチャレンジしましたが
この写真を超える一枚には出会えず、今日に至っています。
「思い入れのある１カット」
最近では、他のお宿で似たようなカットの写真がありますが
なんだか・・・つらいですね(笑)
□獲れたての活ズワイガニを『かに刺し』『焼き蟹』『せいろ蒸し』で満喫！【活蟹懐石】□
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