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2011.03.23

毎月のことですが今月は、特別。

ちょうど季節の変わり目で
3月まででカニ料理が終了するので
4月以降の料理プランの勉強を。

今回は、4月から始まる「選べる舟盛懐石」です。

しかも今月は、新人の客室係が“10名”
教えるベテラン係も、数人がかりで大奮闘です。

新人にとっては、初めて見る料理ばかりで

それでも4月からの
「ひとりだち」目指して、必死にメモしていました。

【お部屋で舟盛懐石】　◆“鯛”または“盛合せ”から主役を選べる！◆