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旅亭懐石のとや
北陸・粟津温泉の老舗宿「旅亭懐石のとや」スタッフブログ
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2012.01.12
カテゴリ： カテゴリ未分類
昆布〆めは、北陸の郷土料理で
刺身でたべても美味しい新鮮な魚を、あえて昆布で締めて旨み?を引き出します。
お刺身は昆布に水分を吸われて身が締まり、
昆布の旨味が刺身に移ることで、
元の刺身とはまた違った深い味わいになります。
今日は新鮮な鱈が手に入ったので
早速、料理長がつくってくれました。
そんな“ご自慢”の昆布〆めのプレゼントを開催中。
Facebookページ のいいネを押して、
写真に「ほしい」とコメントするだけで応募完了！
のとやの味覚をご家庭で是非お楽しみください。
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