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旅亭懐石のとや
北陸・粟津温泉の老舗宿「旅亭懐石のとや」スタッフブログ
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2012.03.13
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は、調理場・客室係・営業・フロントや
社長・若女将・支配人も参加して
春の料理の勉強と試食です。
春らしく、筍やわらびなどの山菜、
もちろん、ホタルイカなど海の幸も存分に。
彩りも春の料理はきれいですね。
色々と意見交換の後、皆で試食。
実際に食べてみて、これでお客様への説明も万全です。
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