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2011.09.18
カテゴリ： 学ぶ
お早う御座います
今日の名古屋は カラリと晴れ渡っています
気持ち良い朝を迎えています 台風１５号が
マタマタ ノロリ ソロリとして 大雨の危険性
が大きく １２号のような被害出ないようにしたい
昨日は西区にあります 川伊東家の清掃に参加
２時間汗を流しました
猪の畜殺場を見学しましたのでアップします
三河猪家
三河地域では２か所しか無い 猪専門の畜殺場
ですが 山間から少し下った静かな場所にありました
猪の料理を出す食堂と肉売り場 を併設しております
畜殺
ここでこの近辺で捕獲された猪を 解体するのです
思ったより狭く 落胆しました
捕獲数が少なく 季節的要因もありますから 大規模には
不向きですね
でも雑菌が入らないようには 保健所の許可が難関のようです
天井
肉の部位を吊るして 解体しやすく 検査しやすく
するのでしょうね 大きいとかなりの 重量になる
と思われます
機器類
畜殺後 血液処理 肉処理 など 機器類が
ありました それぞれの性能は説明ありませんでした
安全な食肉として 世に送り出すのですから
衛生面では最新の注意が 必要ですね
肉切り
猪の肉を 薄く切断する機械
ステンレス製で 衛生的な感じを 受けました
冷凍施設も 大型でした
恨めしい
野生でこの地を 自由奔放に走り回っていたのに
檻に入ったばかりに 人間が大勢集まって 見動き
出来なくして この場所に連行されてしまった
電極で気絶してる間に 解体されてしまった
人間は恐ろしい 何でも食べてします
俺は作物を荒らして 食べるだけなのに
と顔に 出ています
今日の名古屋は カラリと晴れ渡っています
気持ち良い朝を迎えています 台風１５号が
マタマタ ノロリ ソロリとして 大雨の危険性
が大きく １２号のような被害出ないようにしたい
昨日は西区にあります 川伊東家の清掃に参加
２時間汗を流しました
猪の畜殺場を見学しましたのでアップします
三河猪家
三河地域では２か所しか無い 猪専門の畜殺場
ですが 山間から少し下った静かな場所にありました
猪の料理を出す食堂と肉売り場 を併設しております
畜殺
ここでこの近辺で捕獲された猪を 解体するのです
思ったより狭く 落胆しました
捕獲数が少なく 季節的要因もありますから 大規模には
不向きですね
でも雑菌が入らないようには 保健所の許可が難関のようです
天井
肉の部位を吊るして 解体しやすく 検査しやすく
するのでしょうね 大きいとかなりの 重量になる
と思われます
機器類
畜殺後 血液処理 肉処理 など 機器類が
ありました それぞれの性能は説明ありませんでした
安全な食肉として 世に送り出すのですから
衛生面では最新の注意が 必要ですね
肉切り
猪の肉を 薄く切断する機械
ステンレス製で 衛生的な感じを 受けました
冷凍施設も 大型でした
恨めしい
野生でこの地を 自由奔放に走り回っていたのに
檻に入ったばかりに 人間が大勢集まって 見動き
出来なくして この場所に連行されてしまった
電極で気絶してる間に 解体されてしまった
人間は恐ろしい 何でも食べてします
俺は作物を荒らして 食べるだけなのに
と顔に 出ています
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