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2011.10.30
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飴本舗見学

(27)
カテゴリ： 学ぶ
おはよう御座います

今日の名古屋は朝から曇っており　午後からは

雨の予報となっています

昨晩は何時もと同じ　２５時に寝ましたが　目が

覚めましたのが　８時過ぎ　ぐっすり寝ました

ベッド離れは　９時頃でした　トイレも起きなくて

８時間寝ましたのは　今年初めてではと　思いました


先日西生涯センターの講座の一齣として飴工場を

見学しました







店構え





店構え

全国の都市部が戦災焼失しましたが　この地域は

偶然にも　免れて　戦後いち早く立ち上がり

菓子類生産の７割近くを　賄いました

今では廃れ　独特の技術を持っている所が生き残り

しました　駄菓子類が　売れなくなったのですね

金太郎飴　千歳飴と同類の飴です






包装前





包装前

完成した雨を一個毎に　機械で包装するのです

従業員もかなりの　高齢者でした

でも機敏性があり　手際良ったです





包装して






包装して

一個毎に綺麗に包装されて　出てきます

スピードもある程度　確保されています

でも大型工場ではありませんので　長閑な

流れです





全景





全景

出来あがった飴類が仕事台に　積まれ

絵柄が多々ありますので　手で撹拌していました

混ぜ合わせしてるのですね　食べる時が楽しみですね





袋詰め






袋詰め

手作業で販売する袋に　入れていきます

勘ですが殆ど　一定な状態でした

結構早いですね





秤で






秤で

手作業で詰められた袋を　秤で　これも一袋毎に

計量して見えました

載せると殆ど　ＯＫ　凄い感覚には驚きました

なお　金太郎飴は登録商標となっていますから

使えないと　嘆いて見えました








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Last updated  2011.10.30 11:35:35
コメント(27) | コメントを書く
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Re:飴本舗見学(10/30)  
デリカ伯爵  さん
こんにちは～
若いころ、菓子問屋でバイトしましたが、そのとき気がついたのはこういう手作業のお菓子のメーカーは名古屋の方が多いのですね。あまり大量生産してしまうと値崩れを起こすので小規模で生産するのがいいのでしょう。なつかしいです。

ところで、とても綺麗な写真を撮影されるとんかつさんのブログ、写真込みでウチのブログで紹介させていただきたいのですがよろしいでしょうか。ご許可ください。
(2011.10.30 11:49:01)

この袋  
ザビ神父  さん
一袋で、およそ何個ぐらいの飴玉が入っているのですか。
凄い数に見えますが、これで何キロになるのですか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ザビ (2011.10.30 12:35:29)

Re:飴本舗見学(10/30)  
gonta3220  さん
何処を切っても同じ絵柄の飴・・懐かしいですね。いまでもこうして手作業でされてるのですね・・どこか　懐かしさを感じました。 (2011.10.30 13:48:57)

Re:飴本舗見学(10/30)  
エーゲブルー  さん
こんにちわ。
いつも応援、コメントありがとうございます。
今日も素敵な一日をお過ごしください。
昨夜から雨が降っており、きょうは２２度でした。週末の雨は３週間ほど続いており、うんざりします。
黒田博樹投手は今季は日本人大リーガーでの一番の活躍でしたね。
広島に復帰するのは年から考えても早い方はいいですね。 (2011.10.30 14:45:04)

Re:飴本舗見学(10/30)  
mamatam  さん
こんにちは。
もちろん長年の経験に裏打ちされての勘でしょうが、人間の感覚ってすごいですね。
昔懐かしいアメでした。金太郎あめっていう名前も懐かしいです。
リズミカルに飴を切る音を思い出しました。 (2011.10.30 15:04:57)

Re[1]:飴本舗見学(10/30)  
トンカツ1188  さん
デリカ伯爵さん

こんにちは

名古屋雨が降り　今日は休養にしました

菓子問屋でアルバイト　懐かしいと思います

手作りですから　大量生産出来ない

値崩れは少ないですね　

恥かしい写真ですが　紹介は嬉しいです

お願いいたします
(2011.10.30 16:21:44)

Re:この袋(10/30)  
トンカツ1188  さん
ザビ神父さん

こんばんは

聴くこと忘れました　個数は２００以上と

おもいます　キロ数は判りません

(2011.10.30 16:23:11)

Re[1]:飴本舗見学(10/30)  
トンカツ1188  さん
gonta3220さん

こんにちは

何処を切っても　同じ絵柄　手作業で

熟練のいる　作業です (2011.10.30 16:24:16)

Re[1]:飴本舗見学(10/30)  
トンカツ1188  さん
エーゲブルーさん

こんにちは

午後から降り出しました　室内湿度は６０％

と思ったほど　高くありません

黒田博樹投手３億円となりますが　広島に

戻って　３年ほど活躍しますと　球団で

一生拾ってくれると　思いますが (2011.10.30 16:26:48)

Re[1]:飴本舗見学(10/30)  
トンカツ1188  さん
mamatamさん

こんばんは

やはり熟練工でないと　飴の製造は

出来ないと　聴きました

手の感覚は凄いですね　弱小企業ですから

こままりが　効くのでしょう

(2011.10.30 16:28:49)

Re:飴本舗見学(10/30)  
ｄｅｋｏｐｏｎ  さん
手作業で詰めて、ほぼ同じ一定とは

職人技では・・・・

登録商標の壁があるのですねぇ
何か別の名を考えたらどうなのでしょ？ (2011.10.30 16:56:21)

Re:飴本舗見学(10/30)  
ララキャット  さん
カラフルな飴、観ていて楽しいですね。

高齢者が働けるのは、嬉しい限りだと思いますよ。

町工場のムードが伝わってきそうです。 (2011.10.30 17:53:20)

Re:飴本舗見学(10/30)  
ao1259  さん
こんばんは☆
手作業でされてるのですね(*゜0゜)!!　
凄いです～
ｶﾗﾌﾙな飴がたくさんあって綺麗です.(・∀・).+゜.。
(2011.10.30 18:20:26)

Re:飴本舗見学(10/30)  
つきさ7794  さん
　古い工場で　古くから使い古した機械で作り上げ　最後に手作業で袋詰めをする菓子。

　私たちの年代には　そういう菓子が一番良く似合うし　飽きが来ない菓子だと思います。

　でも　そうしたところが　近代化の波に飲み込まれてなくなっていくのを悲しく思います。 (2011.10.30 19:58:35)

Re:飴本舗見学(10/30)  
hinachan8119  さん
トンカツさん、こんばんは

飴作り
手作業と機械生産の
半々の役割なんですね
様々な種類の飴が
機械で包装されてから
最後は人の手で
攪拌されて一袋に
面白いですね (2011.10.30 20:00:04)

こんばんは  
kopanda06  さん
機械化ばかりの時代に手作業を見ると、商品にとても心がこもっている気がします。
ただ作業は立ち作業で、やや中腰。
かなり疲れるのではないでしょうか。
(2011.10.30 21:07:13)

Re:飴本舗見学(10/30)  
saihara34  さん
朝の更新が無いなぁと思っていましたそういうことでしたか
たまにはのんびりもいいですね
(2011.10.30 21:24:33)

Re:飴本舗見学(10/30)  
２０楽１０天  さん
こんばんは。

このような風景、珍しいくらい少なくなっていますね。

長年の勘で重量が殆んど分っていますね。 (2011.10.30 22:39:31)

Re[1]:飴本舗見学(10/30)  
トンカツ1188  さん
ｄｅｋｏｐｏｎさん

お早う御座います

勘で袋に詰めているのですが

秤での　増減は殆ど無いような

状態でした

商標の問題は　厳しいですね

もう名古屋では　作っていたようですが (2011.10.31 07:51:03)

Re[1]:飴本舗見学(10/30)  
トンカツ1188  さん
ララキャットさん

お早う御座います

ラミネートされた　綺麗な飴を

見ていますと　楽しくなりました

町工場で高齢者の方々が　働いて

見えました (2011.10.31 07:52:23)

Re[1]:飴本舗見学(10/30)  
トンカツ1188  さん
ao1259さん

お早う御座います

そうですね　カラフルなラミネート

された飴が　山積みに

楽しそうに　作業して見えました (2011.10.31 07:53:28)

Re[1]:飴本舗見学(10/30)  
トンカツ1188  さん
つきさ7794さん

お早う御座います

古い建屋　機械も殆ど使用することも無く

手作業で　仕上げていく

駄菓子の製造は　同じと思います

何時までも続いて欲しいですね
(2011.10.31 07:55:10)

Re[1]:飴本舗見学(10/30)  
トンカツ1188  さん
hinachan8119さん

お早う御座います

恐らく製品を撹拌して　一定量を

袋に詰める　簡単に機械に任せること

出来ますが　町工場での　行程　人情味

がありますね (2011.10.31 07:56:48)

Re:こんばんは(10/30)  
トンカツ1188  さん
kopanda06さん

お早う御座います

機械化された明るい工場と比較

しますと生産性が　言われそうですが

多種少量生産ですと　此方が良いのかも

温かみを感じますね

中腰ですから　腰の負担は在るでしょうね (2011.10.31 07:58:58)

Re[1]:飴本舗見学(10/30)  
トンカツ1188  さん
saihara34さん

お早う御座います

ひさしぶりに時まで　寝てしまいました

体には　良いですね (2011.10.31 07:59:47)

Re[1]:飴本舗見学(10/30)  
トンカツ1188  さん
２０楽１０天さん

お早う御座います

職業的な勘は凄いですね

このような手作業　少なくなってきますね

(2011.10.31 08:01:01)

飴本舗見学   
やじ－　 さん
高齢者の働く場所があるのは良いですね。写真で見る限り、仕事はきついかもしれませんが、結構生き生きとして楽しそうに見えますね。袋詰めも同じ量でやれるのは経験による熟練ﾜｻﾞですね。 (2011.10.31 11:41:24)

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