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2017.04.23
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福全寺　蕎麦

(18)
カテゴリ： カテゴリ未分類


今日の名古屋は　晴れ渡っています

22度～9度の見込みです

昨日はスポーツジムに行ったのみ　自宅でした

今日は先日　飛騨市で食べました蕎麦をアップ致します



入口

　起こし太鼓会館の　直ぐ近くにあります
　手打ちそばです　売り切れ御免の　店です



店内

　トンカツの座っている席から　パチリです



メニュー

　表紙がこのようにシンプルでした




手打ち

　ご主人が汗を流して　打って見えました





伸ばし棒

　長さは同じようでしたが　太さが異なっていました




切り台

　ヒノキ造りと聴きました　粉を降り　
　下地が　絡まないように　薄くひくのです




生地を

　この様に折り畳み　包丁で切るのです
　打っている間　粉を多く使用しますと
　茹でる時に　ゴタゴタになると聴きました




ザルです

　トンカツはそばを食べる時　ザルが多いです





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Last updated  2017.04.23 06:00:18
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