のんびり主婦の家事日記

この所お祭りブログが続きましたが～～今日からは本来のレシピブログに戻りますよ～～。

義姉にマイカ、お友達に トマトを大量に頂いたので色々作ってみました。

新潟から新鮮イカが今年も～～。

ワタはひとつずつラップに包んで冷凍に、炒め物に使うとコクがでます＾＾

 イカとワタのバター炒め

フライパンにバター入れ溶かし、ワタを投入し馴染ませ～～輪切りしたイカを入れ炒める。

仕上げに醤油を少々～～バター、ワタ、醤油の組み合わせで香ばしくなりますよ＾＾

自家製イカの塩辛

３日目～～馴染んで食べごろです！！

 知り合いにトマトを沢山頂いたので～～トマトソース、ラタトｳイユなどを作りました。

トマトソースは、ざく切りして煮込むだけです～～仕上げ塩少々。

トマトソースでミネストローネを作りました。

材料はベーコン、ニンニク微塵切り、人参、じゃが芋、かぼちゃ、キャベツなど。

玉ねぎがなくて、入れてませんが結構美味しい（笑）

ラタトゥイユ～～今回初めて挑戦＾＾意外に簡単に作れます。

野菜が大きめですが、レシピどおりです。

オリーブ油とニンニク（みじん）を炒め、玉ねぎ（みじん）も炒める。

ざく切りにしたトマト入れ煮崩れたら、トマトピュレー入れ塩、胡椒して１～２分煮る。

輪切りした茄子、ズッキーニを入れ、唐辛子、ローリエも加え弱火で１５～２０分蒸し煮～～途中かき混ぜます。

最後にパプリカ加え～～５分ほど蒸し煮。

仕上げに塩で味をととのえます。

トマトソース（トマトは大好き）が苦手な主人も美味しいと好評でした

夏バテ防止にお勧めレシピです～～冷蔵庫で冷やしてトーストしたパンにのせても美味しいかも

最後に夏カレー

最近カレーはキーマカレーにすることが多い！！

今回は、豚挽き肉、玉ねぎ、人参、茄子、ピーマン、ズッキーニ、プチトマトなど～～

夏野菜タップリで～美味しい＾＾