ぶるどっぐロンディ＆にゃんこの部屋

昨日に続いてお洗濯に明け暮れる・何せ人間より犬猫のベッドの方が多い。
カーテンも乾いて替えれば前のが気になる。捨てようか迷って結局洗った。
天気予報で今日は朝の最低気温が７度だと言う！吃驚して急遽　ヴェランダの
鉢植えの鉢替えと土の入れ替えを済ませ　二部屋に分けて運びこみました。

ﾍﾞﾝｼﾞｬﾐﾝやとっくりラン　ゴムの木　観音竹　パキラ等は最低気温が９度を
下回ると室内に入れないと駄目。右側とっくりランの鉢が直径４５センチ

勿論　旦那はこき使いました。あはは！旦那一人でも大きい方のﾄｯｸﾘﾗﾝは
持ちあがらない。此の画像のﾄｯｸﾘﾗﾝの２倍以上あり枝分かれして頭が４つ！
流石に其れはロンに良くない・ゴムの木も齧ると乳白色の汁が出る為別室へ。
この画像より多くの鉢が避寒場所に移動完了・・ふ～レイアウトは改めて・・　
外は強風が吹いて居たのに汗びっしょりになりました。

おなかが空いてタマラナイ・・むむむ　食欲の秋か？
材料だけは買い込んで来たので小一時間キッチンに缶詰。
簡単焼きうどんは如何？

昨日の　すき焼き用のお肉が余っていたから　同時にﾌﾗｲﾊﾟﾝにポイ！
淵っこでお肉に火が通る手前でキャベツにはｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄでしんなりさせ
うどんを入れたら即大匙一杯の酒を加える。（無ければ水でもＯＫ）
火が通ったらオイスターソースとウスターソースで味付け。
若い方々は卵を加えたり味も「焼き肉のたれ」や醤油味も美味しい。
此の簡単焼きうどんは正味３分で出来ます。あ・慣れない人は１０分？

煮込み料理は我が家定番の「牛味噌」(ぎゅうみそ)　と読んで下さい。
材料　大根１本　人参４本　板蒟蒻１枚　がんもどき　か　はんぺん適宜
左側フリー頁に分量は記載済み。何時も目分量で測った事等無い私。

圧力鍋に水を少々張り沸騰させ人参大根ねじり蒟蒻の順で入れ更に沸騰後に
牛肉を適当な大きさで放り込みます。出汁の素少々・味噌と砂糖は同量で
あらかじめボウルに沸騰した鍋の汁を加え泡立て器で味噌を潰す様にする。
未だ牛肉が赤くても構わないので混ぜた甘味噌だれを加えて蓋をし加圧後
２０分で出来あがり。蓋が開く様になったら此処で味見をし　薄い様なら
少々砂糖と味噌を足すか或いは蓋をせず水気を飛ばす方法もあり。

牛味噌は煮込むほど美味しくなり最後に残った味噌だれをカツに掛けると
味噌カツが楽しめます。圧力鍋が無くても普通の鍋で弱火でコトコトと優しく
煮込めば　もう冬に持ってこいのお惣菜になる。好みで茹で卵等入れてね。

我が家は食べないけど牛の筋肉や　モツも味噌で臭みが消えます（ドテになる）

今回は少々薄味過ぎたので水気を飛ばして居る間に横で酢和えを作りました。

  　　　　　　　　　　　
我が家に伝わる（と言っても私の母の味ですが）酢和えは酸っぱくないので
酢の物　苦手　と言う方にもご好評です。レシピは左にあります。

先程　火を止めたばかりで未だ熱々ですが醒めると酢の味はしても胃に優しい
酢の物になりますし冷蔵庫で４-５日は充分もちますから騙されたと思って
一度作ってみて下さいね。

急に寒気団に覆われてアチコチから初雪の便りです。
是から冬が始まるのだと心して温かい物　一杯食べて　体力温存
頑張ってね　私は既にベッドに電気毛布をセットしてありますがリビングに
今日あたり炬燵も用意しようかな？と思って居ます。

既にお風邪をお召しの方　くれぐれもお大事になさって下さい。

今日は文化の日　文化　ブンカ　ぷかぷか・・文化人じゃ無い人が増えて来た・・