のんびりママの　おいしいもの日記

知人に頼まれて作ったものです。

・・・デコレーションは相変わらずへたっぴ(T_T)・・・

アールグレイがたっぷり入った

大人向けのショートケーキです。

今回のスポンジはこちらの本を参考にしました。

小嶋ルミさんの おいしい！生地

タマゴの泡立て方、粉の混ぜ方など

「えっ！？｣と思うようなプロのテクニックが満載。。。

小嶋さんがプロの世界に入ってショックを受けたように

私もこの本を読んでショックを受けました。。。

粉をあわせるときも、８０～１００回としっかり混ぜるんですよぉ！

はじめは失敗するんじゃないかと思いました。

だけど仕上がりを見たときには感動

しっかり膨らみ、手に吸い付くようなきめ細かい仕上がりで♪

シロップを打つ必要がないくらいのしっとり感。

クリームでデコレーションするだけでも

十分においしいと思いました。

こんなにおいしいケーキが焼けるなんて幸せ

私の腕も少しは上がったでしょうか・・・

小嶋さんの本いろいろ