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sat1997
現在は仕事の関係で小山市に住んでます。自分用の備忘録としてＵＰしてます。
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2023.07.30
テーマ： 食べ物あれこれ(49941)
カテゴリ： カレー
約1ヶ月ぶりにシンプルチキンカレーを作りました。
いつも通り「南インド料理店総料理長が教えるだいたい15分！本格インドカレー」
を参考にしました。
基本のマサラ（4人分）
〜材料〜
を参考にしました。
基本のマサラ（4人分）
〜材料〜
玉ねぎ 240g（1玉）
ニンニク 8g
生姜 8g
塩 小さじ2
サラダ油 30g
トマト缶（あらびき） 120g
基本のミックススパイス
・コリアンダー 10g
・クミンパウダー 2g
・カイエンペッパーパウダー 0.5g
・赤唐辛子パウダー 1.5g
1 玉ねぎをヘラで混ぜながら強火で30秒炒める。
1 玉ねぎをヘラで混ぜながら強火で30秒炒める。
2 全体がなじみ、ジュージューという音がし始めたら、弱火にする。蓋を閉めて5分放置する。✳︎この本の作り方の特長て、ずっと炒めるより楽だと思います
3 フタを外し、トマト缶とスパイスを投入する
4 強火にかけ、全体が馴染んで表面にオイルが浮いてくるまで30秒炒めたらできあがり
今回は、以前，作った基本のマサラが２人前分残っていたので，それを使いました。
シンプルチキンカレー
〜材料〜
今回は、以前，作った基本のマサラが２人前分残っていたので，それを使いました。
シンプルチキンカレー
〜材料〜
基本のマサラ 2人分
鶏もも肉 約150g
豚挽肉 約70g
茄子 1本 フライパンで先に焼いた
玉ねぎ 1/2個 みじん切り
舞茸 1パック（約100円程度のもの）
ガラムマサラ 小さじ1
塩 小さじ1
基本のマサラを入れて、材料を全て加える。ガラムマサラを入れる。
基本のマサラを入れて、材料を全て加える。ガラムマサラを入れる。
中火で挽き肉に火が通るまで炒める。
水100ccを加えて、沸騰させてから約10分弱火で煮込む。
ヨーグルト50gを加えて、さらに5分煮込んで完成です。
水を150gにしましたが200gでも良かったかな。
具材が多すぎて全然、シンプルでは無くなりました。
まずまず美味しくできたと思います。
また作ります。
盛り付けた感じ
ナスが夏らしいです
ヨーグルト50gを加えて、さらに5分煮込んで完成です。
水を150gにしましたが200gでも良かったかな。
具材が多すぎて全然、シンプルでは無くなりました。
まずまず美味しくできたと思います。
また作ります。
盛り付けた感じ
ナスが夏らしいです
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