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sat1997
現在は仕事の関係で小山市に住んでます。自分用の備忘録としてＵＰしてます。
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2024.03.23
テーマ： 食べ物あれこれ(50354)
カテゴリ： 料理
下の娘がバイトをしていた盛岡のお店で食べて美味しかった
「鶏手羽元と大根の煮物」をラクラクッカーで作ってみました
〜材料〜
「鶏手羽元と大根の煮物」をラクラクッカーで作ってみました
〜材料〜
・鶏手羽元 8本
・大根（皮をむき1.5cm幅の半月切り） 150g
・しょうゆ 大さじ1.5
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1.5
・ゆで卵 ２個 ＊ミスした2個を含めて3個です・・
・大根の葉（塩茹で） 少々
作り方
作り方
0.手羽元をフライパンで焼き付ける
1.鍋にゆで卵と大根の葉以外の材料を入れ、全体をよく混ぜて蓋を閉める
3.無水調理が終わったら、圧力を抜く
4.ゆで卵を入れて、全体を混ぜる
5.ラクラクッカーで「煮る」で95℃、15分調理
6.途中、全体に煮汁が付くように世話をして、ゆで卵を半分に切って、
大根の葉を乗せて完成です
・お店で食べたものと比較するともっと甘い味付けにする。
大根の葉を乗せて完成です
・お店で食べたものと比較するともっと甘い味付けにする。
・生姜を入れる
・あとは圧力調理を15分にして、圧力を掛けたまま放置する時間を設ける。
と言ったところだと思いました。※今回はレシピ本通り
まずまず美味しくはできたと思います。
大根サラダ
下の娘が探してきたレシピで大根の塩漬けサラダを作りました。
皮をむいて、形状を8分の1、厚さ3mmに切って塩小さじ1で塩漬けしただけです。
あとは娘が梅干しと炒りごまで和えてくれました。
こちらも美味しかったです。
また作ります。
1回目に作った「鶏手羽元と大根の煮物」
ラクラクッカーに材料を入れたところ
まずまず美味しくはできたと思います。
大根サラダ
下の娘が探してきたレシピで大根の塩漬けサラダを作りました。
皮をむいて、形状を8分の1、厚さ3mmに切って塩小さじ1で塩漬けしただけです。
あとは娘が梅干しと炒りごまで和えてくれました。
こちらも美味しかったです。
また作ります。
1回目に作った「鶏手羽元と大根の煮物」
ラクラクッカーに材料を入れたところ
その2日後、再度作りました。
鶏手羽元を13本、大根を前回の倍程度、調味料も倍の分量にして、生姜も入れてみました。
圧力調理は15分、保温15分
圧力調理は15分、保温15分
煮込み調理を15分
で完成です。
前回より濃い味付けにしたので、美味しくなったと思います。
また作ります。
２回目に作った「鶏手羽元と大根の煮物」
で完成です。
前回より濃い味付けにしたので、美味しくなったと思います。
また作ります。
２回目に作った「鶏手羽元と大根の煮物」
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