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創業５０余年、京都の珈琲職人「小川珈琲」。 特約店「おちゃのこネット」のママが、京都発、老舗コーヒー店の「珈琲物語」をブログでご紹介します。
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2005.08.26
テーマ： 今日のコーヒー(5382)
カテゴリ： 珈琲物語＿０２
●アラビカ種…世界で生産されるコーヒーのおよそ3分の2がアラビカ種。
標高800～1500m以上、気温15～25度内が栽培条件です。
気候の影響を受けやすく病虫害に弱いのが難点ですが、この品種の木からは、酸味が特長の香り高い豆が収穫されます。
●ロブスタ種…
世界で生産されるコーヒーのおよそ3分の1がロブスタ種。
成長が早く病虫害に強いので、低地でも栽培ができます。
豆は苦味が強いので、主にインスタントコーヒーや、ほかの豆とブレンドして飲まれています。
●リベリカ種…
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■コーヒーの保存方法＿１ 2005.09.26
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■コ一ヒーの保存方法＿３ 2005.09.26 コメント(2)
こんにちは。
ａｌｌｅｙｃａｔ
さん
知識なしの、コーヒー好きです。
「コーヒー豆の中でも良質のアラビカ種、その中でもいい豆を厳選して使ってます。」なんて宣伝文句がたくさんありますけど、３分の２はアラビカ種だったんですね。勉強になりましたm(_ _)m
コーヒーのパンフレットとかって、大体その商品の特徴を優れたものとして記載されているので何が本当なんだか分かりません。だから、高いとか有名とかよりも、飲み続けてまた飲みたいと思ったコーヒーをおいしいコーヒーとして飲んでます（＾＾）
また、勉強しによらせていただきます。。。 (2005.08.26 17:09:44)
「コーヒー豆の中でも良質のアラビカ種、その中でもいい豆を厳選して使ってます。」なんて宣伝文句がたくさんありますけど、３分の２はアラビカ種だったんですね。勉強になりましたm(_ _)m
コーヒーのパンフレットとかって、大体その商品の特徴を優れたものとして記載されているので何が本当なんだか分かりません。だから、高いとか有名とかよりも、飲み続けてまた飲みたいと思ったコーヒーをおいしいコーヒーとして飲んでます（＾＾）
また、勉強しによらせていただきます。。。 (2005.08.26 17:09:44)
Re:こんにちは。(08/26)
京都の珈琲職人
さん
ａｌｌｅｙｃａｔさん、コメント有り難うございます。
週末は業務の都合でブログの時間がとれず、返事が遅くなり申し訳ございませんでした。<(_ _)>
＞知識なしの、コーヒー好きです。
…ブログ拝見しました。知識なしどころか、かなりの珈琲通とお見受けしました。
＞コーヒーのパンフレットとかって、大体その商品の特徴を優れたものとして記載されているので何が本当なんだか分かりません。
…まぁ、コーヒー豆に限らずですが、そもそも宣伝文句やパンレットは、その品物を売りたいがために書かれるものですからね～、、どうしても誇大表現や過大評価になりがちなのはいたしかたないのでしょうけれど、販売者側は出来るだけ正確で公平な視点から書くべきだし、またそうでない業者はおのずと淘汰されていくのだと考えています。σ(^◇^;)
＞だから、高いとか有名とかよりも、飲み続けてまた飲みたいと思ったコーヒーをおいしいコーヒーとして飲んでます（＾＾）
…そうですね！。そもそも珈琲のような嗜好品は、高ければ良いとか、有名なら（自分にとって）美味しいとは限りませんからね。
おっしゃるように、いろいろ試した中で自分の気に入った銘柄やロースター（焙煎屋）、抽出方法などに落ち着いていくのが本来あるべき姿でしょうね。d(^^*)
＞また、勉強しによらせていただきます。。。
…お役に立てる情報をアップすべく頑張りますので、今後ともご指導ご鞭撻のほど宜しくお願い致します。<(_ _)>
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(2005.08.29 17:54:48)
週末は業務の都合でブログの時間がとれず、返事が遅くなり申し訳ございませんでした。<(_ _)>
＞知識なしの、コーヒー好きです。
…ブログ拝見しました。知識なしどころか、かなりの珈琲通とお見受けしました。
＞コーヒーのパンフレットとかって、大体その商品の特徴を優れたものとして記載されているので何が本当なんだか分かりません。
…まぁ、コーヒー豆に限らずですが、そもそも宣伝文句やパンレットは、その品物を売りたいがために書かれるものですからね～、、どうしても誇大表現や過大評価になりがちなのはいたしかたないのでしょうけれど、販売者側は出来るだけ正確で公平な視点から書くべきだし、またそうでない業者はおのずと淘汰されていくのだと考えています。σ(^◇^;)
＞だから、高いとか有名とかよりも、飲み続けてまた飲みたいと思ったコーヒーをおいしいコーヒーとして飲んでます（＾＾）
…そうですね！。そもそも珈琲のような嗜好品は、高ければ良いとか、有名なら（自分にとって）美味しいとは限りませんからね。
おっしゃるように、いろいろ試した中で自分の気に入った銘柄やロースター（焙煎屋）、抽出方法などに落ち着いていくのが本来あるべき姿でしょうね。d(^^*)
＞また、勉強しによらせていただきます。。。
…お役に立てる情報をアップすべく頑張りますので、今後ともご指導ご鞭撻のほど宜しくお願い致します。<(_ _)>
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(2005.08.29 17:54:48)
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