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March 20, 2006
カテゴリ： カテゴリ未分類
コ○ファームワイナリーのスタッフから聞いた話
コ○ファームではワインのビン詰めの際に、ビン詰め行程の洗浄に、なんと
“２日間”
もかけて、徹底的にきれいにするのだそうだ。
ＴＶコマーシャルで有名な『再○館製薬』より凄い！
洗浄にこだわるのは、雑菌による汚染を防ぐため。
何故、雑菌を恐れるのか…
酸化防止剤を減らしているために、全ての行程で最大限の注意が必要なのだろう。
日本のワイナリーの、このような地道な努力は、なかなか紹介されること無いけれど、世界の中でも最先端の取り組みをしていることを、もっと知っておくべきだと思う。
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コ○ファームではワインのビン詰めの際に、ビン詰め行程の洗浄に、なんと
“２日間”
もかけて、徹底的にきれいにするのだそうだ。
ＴＶコマーシャルで有名な『再○館製薬』より凄い！
洗浄にこだわるのは、雑菌による汚染を防ぐため。
何故、雑菌を恐れるのか…
酸化防止剤を減らしているために、全ての行程で最大限の注意が必要なのだろう。
日本のワイナリーの、このような地道な努力は、なかなか紹介されること無いけれど、世界の中でも最先端の取り組みをしていることを、もっと知っておくべきだと思う。
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