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August 31, 2007
カテゴリ： カテゴリ未分類
先日も作った『だし』
夏野菜を細かく刻み、塩水にさらし
しょうゆで味付けする素朴な食べ物。
野菜は今日も自宅で取れた
ナス・キュウリ・オクラ・大葉
のラインナップ。
本当は作ってからしばらく味を馴染ませたほうが美味しいそうだが
今日もすぐに食べてしまう。
すぐに食べる場合はなるべく野菜を細かく刻んだほうが
で、今日のバリエーションは…
柚子胡椒 をプラス
シンプルなしょうゆ味もいいが、
この柚子胡椒味も刺激的でなかなかいけます。
今後、オリーブオイル系のバリエーションも試してみたいなぁ
ニンニク＆唐辛子をプラスして
薄切りフランスパンに乗せてみたりして…
それにあわせるワインは何にしましょう？
ちなみに今日は甲州ワインを合わせてみました。
夏野菜を細かく刻み、塩水にさらし
しょうゆで味付けする素朴な食べ物。
野菜は今日も自宅で取れた
ナス・キュウリ・オクラ・大葉
のラインナップ。
本当は作ってからしばらく味を馴染ませたほうが美味しいそうだが
今日もすぐに食べてしまう。
すぐに食べる場合はなるべく野菜を細かく刻んだほうが
で、今日のバリエーションは…
柚子胡椒 をプラス
シンプルなしょうゆ味もいいが、
この柚子胡椒味も刺激的でなかなかいけます。
今後、オリーブオイル系のバリエーションも試してみたいなぁ
ニンニク＆唐辛子をプラスして
薄切りフランスパンに乗せてみたりして…
それにあわせるワインは何にしましょう？
ちなみに今日は甲州ワインを合わせてみました。
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国産ワインとオーストリアワインを愛する筆者の気紛れ日記
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