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November 16, 2010
カテゴリ： 国産ワイン
きのうの作業
１：ブドウジュース（オーストリア産ストレートタイプ）
から造ったモノを瓶詰め。
まだ少し二酸化炭素の泡が出ている状態だったので、
瓶のなかでも、もう少し泡を出してくれれば
『ペティアンみたいなモノ』
になるかも。
２：庭のブドウを収穫して瓶の中に保存してたモノを
一週間前にもメインのロットを搾りましたが、
今回は量の少ない方です。
このロットは瓶の中で極力ほったらかしにしておいたもの。
瓶に入れた時に二酸化炭素を充満させてました。
そのためブドウの粒がまだしっかりと残っているものが多く、
搾るのにも時間がかかってしまいました。
ぶどう粒を食べてみると、
プシュと炭酸が口の中ではじけます。
ちなみに、搾るのは両手でギュ～とするだけです。
『まさに手搾り』
機械とかないもので。。。
または、日々握力を鍛えておくとか。
１：ブドウジュース（オーストリア産ストレートタイプ）
から造ったモノを瓶詰め。
まだ少し二酸化炭素の泡が出ている状態だったので、
瓶のなかでも、もう少し泡を出してくれれば
『ペティアンみたいなモノ』
になるかも。
２：庭のブドウを収穫して瓶の中に保存してたモノを
一週間前にもメインのロットを搾りましたが、
今回は量の少ない方です。
このロットは瓶の中で極力ほったらかしにしておいたもの。
瓶に入れた時に二酸化炭素を充満させてました。
そのためブドウの粒がまだしっかりと残っているものが多く、
搾るのにも時間がかかってしまいました。
ぶどう粒を食べてみると、
プシュと炭酸が口の中ではじけます。
ちなみに、搾るのは両手でギュ～とするだけです。
『まさに手搾り』
機械とかないもので。。。
または、日々握力を鍛えておくとか。
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