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関圏おばさん
関西圏内（滋賀県）に住むおばさんです。
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2012.02.09
テーマ： 塩麹を使った料理(50)
カテゴリ： 喜怒哀楽なんでもかんでも
先週ＴＶでみた塩麹。
その時は何気なく見ていたのですが、
たまたまでかけた（娘の車の運転練習）道の駅で見つけました。
早速購入～お店の方がレシピを下さいました。
自宅に帰って畑からかぶらを調達。
水分が多いものは水抜きをしてからということだったので
１００円均一で買っておいたカゴで干し野菜に～
お～なかなかおいしくできました～
ただ、半日干しただけではまだまだ水分が出て
現在千枚漬けみたいに薄くスライスして干し野菜に加工中です。
外は風がビュービューいってるのでしっかり水分が抜ける事を期待です。
別番組では発酵食品としてもいろんな料理に使え、
ダイエットにも役に立つみたいなので
我が家の定番になりそうです。
ちなみに塩麹は自分でも作れるってことなので
是非挑戦したいと思います。
その時は何気なく見ていたのですが、
たまたまでかけた（娘の車の運転練習）道の駅で見つけました。
早速購入～お店の方がレシピを下さいました。
自宅に帰って畑からかぶらを調達。
水分が多いものは水抜きをしてからということだったので
１００円均一で買っておいたカゴで干し野菜に～
お～なかなかおいしくできました～
ただ、半日干しただけではまだまだ水分が出て
現在千枚漬けみたいに薄くスライスして干し野菜に加工中です。
外は風がビュービューいってるのでしっかり水分が抜ける事を期待です。
別番組では発酵食品としてもいろんな料理に使え、
ダイエットにも役に立つみたいなので
我が家の定番になりそうです。
ちなみに塩麹は自分でも作れるってことなので
是非挑戦したいと思います。
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