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okadaiマミー
明日の出会いを楽しみに今日１日をがんばって生きていきたいなと思っている私です。家族仲良く明るい明日を目指してがんばるぞ～～
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昨日は
元旦のお昼にいただく市販おせちを
紹介しましたが
元旦の夜からは
いよいよ
私が３日前から準備をしてきた
手作りおせちが登場します。
毎回おなじみ定番のものばかりですが
それだけにこれがないと
お正月気分にならないという感じです。
まずは 一の重
（祝い肴と口取り）
NCM_0426
posted by (C)okadaiマミー
こちらは
実は手作りじゃなくて詰めただけ。
田作り・栗きんとん・玉子焼き
錦玉子・伊達巻・紅白蒲鉾
玉子焼きはテリー伊藤さんの御実家の丸武
蒲鉾は小田原籠清（飾り切りしてみました）
小田原蒲鉾は有名ですが
籠清は母が好きだったブランドなので
母を懐かしんで
こちらの銘柄を選んでいます。
錦卵は紀文
田作り・伊達巻・栗きんとんは
生協で調達した無添加のものです。
いずれも毎年同じもの。
栗きんとんを作ったこともありましたが
今は作るものが増えて
とてもそこまで手が回らないので
この辺は市販品で勘弁してもらってます。
続いて 二の重
（焼き物）
NCM_0425
posted by (C)okadaiマミー
長崎天然ぶり照り焼き
松かさ焼き
鶏肉の射こみ（人参といんげんの二種）
蓮のきんぴら
きんぴらごぼう（鶏肉・こんにゃく・高野豆腐いり）
松かさ焼きは鶏のひき肉と人参・ねぎが
入っていますが
メインの味付けには西京味噌を使います。
鶏の射こみはタコ糸で巻いて作りますが
いずれも
ものすごく手がかかります。
そして
三の重（煮物）
NCM_0418
posted by (C)okadaiマミー
里芋・筍・ごぼう・手綱こんにゃく・しいたけ
寿高野・梅花人参・きぬさや・酢ばす
ダンナが昆布巻きと黒豆を
あまり好まないので
昆布は他の場所で使い
黒豆は昨日の京樽セットで
私だけいただいて
堪能いたします。
他には
NCM_0420
posted by (C)okadaiマミー
ロース焼き豚・鯛の昆布〆
昆布は日高昆布を使っています。
牛タン味噌漬け
（実は牛タンはめっちゃ高い
全部の料理の中で一番高級品
圧力鍋で柔らかく煮て、味噌窯で寝かします）
最後に
市販品で
明石の酢だこ（宇豆基野）
・白菜づけ柚子添え・千枚漬け
ここにはありませんが
そのほかには
かずのこと松前漬 を作ってあります。
なにしろたくさん作るので
作って冷ましたら
このように保存容器にいれ
冷蔵庫で保管。
NCM_0419
posted by (C)okadaiマミー
毎日飽きないように
少しずつ盛り付けや
品を変え
きゅうりやブロッコリーなど野菜も添えて
出すのが我が家流です。
これで
毎晩宴会です。
夕飯のメニューを考えないで済むし
作るのには手間暇かかっても
お正月が楽チンでいいです。
そのうえ
息子もダンナもすごく喜ぶので
うちではおせちは
かかせません。
焼き豚や牛タン・松かさ焼きなどは
お肉料理しか食べられなかった息子に向けて
作りはじめましたが
今では息子も
何でも食べるようになり
（煮物以外は
）
お酒もガンガン進んでおります。
ちなみに
息子が成長期には
このおせち＋磯辺焼き（おもち）１０個とか
平気で食べてましたが
今は夜、すっかり
おもちを食べなくなりました。
お酒が飲めればいいってか
昨日もダンナが飲み終えても
いつまでも
ひとりで越乃寒梅を飲んでましたし。
いつのまにやら
大人になったのね～～
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三の重が出来ましたね
とっても美味しそうです
特に野菜の煮物が大好きな私です
籠清の蒲鉾と伊達巻きと丸武の厚焼き卵は私も毎年食べています
お正月はお節を出せばよいので
助かりますよね♪
越乃寒梅は私もお正月に飲んでいます (January 2, 2013 05:31:02 PM)
買い出しから、下ごしらえから盛り付けまで考えると、毎年、やめようかな～と思うんですけど、結局、毎年作ってます(*^^*)
おせちを楽しみにしてくれる人がいると、力が入りますよね。
息子さんの成長を確認するお正月ですね(๑❛ᴗ❛๑)♡ (January 2, 2013 06:30:28 PM)
昨年は いつも有り難うございました。
手作りお節美味しいですものね＾＾＾＾。
良い正月を過ごされてお見えですね＾－＾。
今年もよろしく お付き合いお願いしますね。
(January 2, 2013 07:51:26 PM)
うちは完全に作りません！
二日間、実家で食べ・・さらに持たされるので(ー_ー)!!
蒲鉾もすでに飽き・・今夜はたらこバターで炒めてしまいました。
明日あたり、やっとお雑煮でも作ろうかな・・ってかんじです！
・・息子・・ちょっと飲みすぎですねぇ。
かなり日本酒・・いっちゃってました～！ (January 2, 2013 10:23:19 PM)
すご～い、なんて豪華なおせちでしょうか。
ご家族の好みに合わせて作られているのが
すばらしいです。
今年も御家族仲良く・・私のお手本のご家族でいてくださいね。 (January 3, 2013 12:07:48 AM)
手の込んだおせちですね～。素晴らしい！
私もいよいよ来年からは、手作りです。
参考にさせていただきますね。
我が家も今年からは長男が成人なので、アルコール三昧です。
いつまで飲めるかな。 (January 3, 2013 10:42:16 AM)
何時も素敵なコメントと応援ありがとうございます
もう今日はお正月も３日目ですね
あっという間に３日間経ちました☆
今日は長男家族と長女家族と孫の莉緒ちゃん（２歳４ヵ月）が新年会で遊びに来るので朝から料理の
支度で大忙しです（＞＜）
莉緒ちゃん家族は泊っていくので大変です ｱｾｱｾ：：
もうお節に飽きた頃でしょうから
今日は野菜たっぷりの鳥団子鍋を差入れします (January 3, 2013 06:20:01 PM)
毎年のことながら、手がかかって心のこもったおせちに感動してます。お正月だわ～。
お酒を飲んでどんなお話をするのかな？ (January 4, 2013 04:42:11 PM)
お仕事をなさりながらお正月の支度・・・頭が下がります。
わたしはあまり手の込んだことはできませんが家族が喜ぶものを中心に作っています。 (January 4, 2013 05:07:28 PM)
よっちゃんさんのような大先生を前にして、つたないおせち料理でお恥ずかしいのですが、今年も作った記念にＵＰしてみました。 (January 4, 2013 05:08:43 PM)
chi.zさんの立派なおせちに比べたら、単なる家庭料理ですね＾＾；
今年もいろいろ参考にさせてくださいね。
あっスイーツは無理かな。。 (January 4, 2013 05:12:03 PM)
子どもと飲めるのも楽しいものですね。
いつまでも楽しみたいですね。
うちも就職して転勤したらどうなるのかな・・
そのうち家族が増えて・・・なんてね＾＾ (January 4, 2013 05:13:54 PM)
じぇしのまさん、今年もよろしくね！！
息子は酔っぱらってくだらないことを言うダンナにいちいち正当につっこんでおります＾＾； (January 4, 2013 05:16:07 PM)
たっぷり詰まっているものだと改めて感じました。
簡素化しても欠かせない料理はお節のような気がします。 (January 5, 2013 05:26:44 PM)
