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okadaiマミー
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今日のランチ
NCM_1232
posted by (C)okadaiマミー
NCM_1230
posted by (C)okadaiマミー
切り落としの和牛を買っておいたので
お昼はハヤシライスにしました。
フライパンで簡単に出来上がり～～
ハヤシは
トマトベースの味より
デミグラス系が好きです。
昔、母が作ってくれていたのが
そういう味でしたから。
50年も昔の話ですが
誕生日というと
ハヤシライスで
上に目玉焼きが乗っていました。
誕生日に何でハヤシなのか？と
思いましたが
当時は庶民の給料の割には
牛肉のお値段がかなり高くて
相当高級な
お御馳走だったからなんでしょう
ところで
話は飛びますが
先日話題に出てびっくり
したこと・・
関西では
肉・・・といえば
牛肉のことを指すって聞きました。
関東では
牛肉も豚肉も鶏肉も
肉は肉で
お肉屋さんで同じショーウインドウ中で
同じだけのスペースで売られております。
すき焼きや肉じゃがを豚で作る人もいますし
（わたしはこれに関しては
牛肉にこだわりますが）
しゃぶしゃぶは豚しゃぶが
さっぱりしていて大好きです。
ちなみに
リセットさんは
「牛はくさいからオラは食べねえの！」とかいって
（隣町が
牛の産地なのに
妙な偏見）
何でも豚肉でしたので
ダンナはその影響で
結婚するまで
牛肉をあまり口にしたことが
なかったそうです。
さてさて
みなさんの地域では
どうですか？
いつも応援ありがとうございます
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関東は肉まんと言うらしいけど、関西は豚まん。
ステーキは牛で、豚ならトンテキ。
肉じゃがは牛で、豚なら豚じゃが。
しゃぶしゃぶといえば牛で、豚なら豚しゃぶ。
すき焼きは牛で、豚なら豚すき、鳥なら鶏すき。
関西はブランド牛の産地が多いからかな・・・
但馬牛、神戸牛、三田牛、近江牛、松阪牛、伊賀牛、千屋牛
その代わり、ブランド豚の値段は・・・高い！！買うの、躊躇する時があるよ・・・
(October 13, 2013 12:18:54 AM)
日露戦争で牛が不足して、当時関東では豚が養殖されだしていたので、
広まったというのが定説になっているようですよ。
ハヤシライスって懐かしい響きになってしまいましたね。
子供の頃はカレーライスといい勝負だったような気がしますｗ
応援しています。今日も素敵な一日をお過ごしください。 (October 13, 2013 06:01:11 AM)
遊星さんの解説すごい！！
よくわかりました。
いろんなメニューでなんだか食べたくなっちゃった。
たしかに高級牛が関西圏にはいっぱいありますね～～ (October 13, 2013 10:12:55 PM)
