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ヨーグルトメーカーで低温調理

新しい電化製品が増えました〜 ヨーグルトメーカーです。 送料無料！ビタントニオ Vitantonio Yogurt Maker [VYG-11] ヨーグルトメーカー 本当は最初はアイリスオーヤマのを買ったんだけど、 デザインとか大きさとか色々気に入らなくて… ビタントニオのを買い直しちゃいました。。 アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーは 機能は十分果たすので、実家で活躍してもらいます。 ヨーグルトはR-1のドリンクタイプを種に作っていますが とっても美味しくできます。 塩麹、醤油麹、甘酒も上手く作れました。 煮豚は肩ロースで作ったところ、脂っこくなりすぎた… 脂がお湯に溶け出さないから、モモ肉で良かったのかも！ 私は最近サーロインステーキとか大トロとかしつこくて食べられないので こちらの煮豚丼は途中でギブアップでした。 最初の一口はすごく美味しいんだけどなぁ。 鶏ハムはムネ肉でもジューシーに柔らかくできました。 今までに何度か作っていますが、炊飯器とか普通に茹でて作った時より、 ずっと美味しくできましたよ〜 お肉はいつも圧力鍋で煮ていましたが、低温調理の方が 水分量が多い仕上がりになりました。 お肉もあまり縮まず、大きいままというか。 上手くいかないで苦労してるのは温泉卵。 冷蔵庫から出してすぐの卵を使うからか、1時間たっても 固まらず、何度生卵で割ったことか。 もう少し実験を繰り返します。 しばらくハマりそうです(^ ^)