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2008.11.30

手作りマヨネーズ

(12)

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97890)

カテゴリ：料理

前から一度作ってみたかったんです。

マヨネーズ

卵１個、お砂糖小さじ１～２、酢大さじ１、塩小さじ１を
フードプロセッサーでよく混ぜて、

その後３０ｃｃくらいずつ油を注ぎながらその都度撹拌。

１５０ｃｃくらい入れた段階で程よい固さになったので、
出来上がりにしました。

あっという間、とっても簡単で美味しいです

フードプロセッサーに残ったマヨネーズを使いきろうと思い、

それはそれで美味しかったです。

ただ、手作りした場合は３、４日で食べきった方がいいというので
うちはマヨラーじゃないし消費しきれないなぁ、と。

次回作るなら、お料理のときに卵を少しだけ取り分けておいて
全部で５０ｃｃくらいの量にしたい。

成分のほとんどは油なので、炒め物に使ってもいいんだなぁ。

先日ゆみ苺さんのブログで紹介されていたキムチマヨネーズ
出番が多くなりそうです。

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最終更新日 2008.11.30 12:08:21
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

Re:手作りマヨネーズ(11/30)

ゆみ苺さん

手作りマヨすご～い！！
マヨネーズが無くなった時とか良いですよね。
手作りの方が新鮮で美味しいのではないでしょうか？
私も作ってみたい♪*。
我が家は結構消費が多いので使いきれるかな(*ﾟvﾟ*)

フードプロセッサーは無いのですがミキサーでもＯＫかな？
全卵で良いのかな？ (2008.11.30 12:14:14)

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Re:手作りマヨネーズ(11/30)

みるぷう3054 さん

マヨネーズ！一度だけ小学校の家庭科の時間に作りました。うちもマヨラーじゃないので、マヨネーズがなかなか減らず、賞味期限切れてそう。
　卵料理のときに少し残して、手作り。いいアイデアですね。 (2008.11.30 15:33:35)

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Re:手作りマヨネーズ(11/30)

さるるるるんさん

マヨネーズ、手作りできるんですね。
うちは、炒め物にマヨネーズを使います。
エリンギとベーコンをマヨネーズで炒めて、黒こしょうを振ると、ちょっとしたおかずになりますよ。
あと、ひとつのフライパンでチキンソテーをしながらタマネギをいためて、マヨネーズ＋ケチャップのソースをかけるのもGOODです。 (2008.11.30 16:05:33)

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Re[1]:手作りマヨネーズ(11/30)

myhiruma さん

ゆみ苺さん

ポテトサラダのときなどは、たくさん使うので良いかもしれません。
私は全卵にしましたが、クックパッドで検索すると卵黄のみのものや、マスタードやわさび入りなど、色々なレシピがありましたよ♪
わさびが入ると市販のマヨネーズの味に近いとか！本当かしら？
ミキサーでもできると思います(*^_^*)
(2008.11.30 17:12:26)

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Re[1]:手作りマヨネーズ(11/30)

myhiruma さん

みるぷう3054さん

小学校で作るなんて、すごいですね！
私は大人になるまで作れることすら知りませんでしたよ。あー、昔母が作っていたような気もしますが・・・
マヨネーズのためだけにフードプロセッサーを出してくるのは面倒なので、多分他のお料理とセットで作ることになります(^^ゞ
(2008.11.30 17:15:49)

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Re[1]:手作りマヨネーズ(11/30)

myhiruma さん

さるるるるんさん

洋風な感じで美味しそうですね。
市販の容器に入れなおす訳にもいかず、普通に瓶に入れているので、ドレッシングというよりはお料理の調味料って感じに見えてきました。
炒め物やソースに使ったら、すぐに消費できそうですね。
(2008.11.30 17:19:09)

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Re:手作りマヨネーズ(11/30)

Ｕｎi さん

美味しそうですね♪
以前うろ覚えでチャレンジして、順番間違えて悲惨な液体になったことが。
私も作ってみたーい！ (2008.11.30 19:33:14)

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Re:手作りマヨネーズ(11/30)

mamdoc さん

相変わらず、マメにいろいろチャレンジしてるね！
高校の頃、お昼に食べたコーンチーズマヨパン覚えてる？
うちは、冷凍保存していた食パンを消費するためにたまに作るんだけど、けっこうマヨネーズ使うんだよー。 (2008.11.30 22:21:47)