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2008.11.30

手作りマヨネーズ

(12)

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97890)

カテゴリ：料理

前から一度作ってみたかったんです。

マヨネーズ

卵１個、お砂糖小さじ１～２、酢大さじ１、塩小さじ１を
フードプロセッサーでよく混ぜて、

その後３０ｃｃくらいずつ油を注ぎながらその都度撹拌。

１５０ｃｃくらい入れた段階で程よい固さになったので、
出来上がりにしました。

あっという間、とっても簡単で美味しいです

フードプロセッサーに残ったマヨネーズを使いきろうと思い、

それはそれで美味しかったです。

ただ、手作りした場合は３、４日で食べきった方がいいというので
うちはマヨラーじゃないし消費しきれないなぁ、と。

次回作るなら、お料理のときに卵を少しだけ取り分けておいて
全部で５０ｃｃくらいの量にしたい。

成分のほとんどは油なので、炒め物に使ってもいいんだなぁ。

先日ゆみ苺さんのブログで紹介されていたキムチマヨネーズ
出番が多くなりそうです。

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