[飲み物] カテゴリの記事
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花粉症の季節に野生甜茶（彩香）
そろそろTVの天気予報で「花粉予報」も出る季節になりましたね。憂鬱に思っている方もたくさんいらっしゃるのでは・・・。私も４，５年前から軽く症状が出始めているような感じです。でもなんだか不思議な症状の出方で、花粉がまだ本格的に飛び始める前のはしりの頃に、目がかゆくなるのと多少鼻にくるのが主な症状で、本当に花粉のせいかどうか不明なくらい・・・。それくらいで済んでいるのは、もしかしてこの甜茶のおかげ？いつもは「彩香」というお店の暴々茶を愛飲していますが、この時期だけは野生甜茶のお世話になっています。甜茶はこちらの彩香さんでしか買ったことがないので、一般的にどういう味なのかはよくわかりませんが、これは甘い紅茶のような味で飲みやすいです。ティーバックタイプと粉茶のタイプがあり、私はティーバックを使っています。煮出してもいいし、急須に入れて１～２分蒸らしてもいただけるそうです。もちろん、外出時にはマスクをしたり、花粉をはらってから家に入る、うがいと手洗いも欠かさない、などの対策も大事ですね。↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2008.02.20
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アイスコーヒーメーカー付深煎り珈琲豆福袋（加藤珈琲店）
暑くなってきたので、そろそろアイスコーヒーの季節！というわけで、今年も我が家御用達の加藤珈琲店で、アイス用の深煎りコーヒー豆のセットを購入しました。なんと今回は、メリタのアイスコーヒーサーバ付き。うちにはメリタのドリッパーはないので、どんな感じかな？と買ってみることにしました。ブルーのドリッパーが夏らしくて涼しげです。いつもは普通の取っ手付きサーバーに氷をたくさん入れて、コーヒーを濃い目にドリップし、急冷してアイスコーヒーを作っているのですが、原理は同じで、ドリッパーとサーバの間に氷を入れるところがあり、そこで冷やす方式です。サーバーは水筒型で、蓋をすると、場所を取らずに冷蔵庫にしまえるのが便利でいいと思いました。リキッドコーヒーも売っているけれど、やはりドリップしたコーヒーの香りにはかないません。豆の方も、いつもの通り間違いない美味しさです。今日は私の好きなマンデリン。ホットでも美味しくいただけますね。他に、エスプレッソブレンド、ヨーロピアンブレンド各５００ｇとペーパーフィルターがセットになっています。（豆は鮮度が命。すぐに飲まない場合は冷凍保存がオススメです。）豆を細挽きにして、大きめのお茶パック（麦茶用パックかだし用パックなど）に入れ、水と一緒に水筒に入れて冷蔵庫で一晩置くと、水出しのアイスコーヒーも手軽に出来ますよ。水出しで作ると、比較的あっさりしたコーヒーになります。今年の夏は暑いらしいので、アイスコーヒーで涼を取って乗り切りたいですね。私が買ったのはこちらのセット↓写真は白のドリッパーとサーバですね。私はブルーでした。↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2007.06.12
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リュクスな珈琲豆セット（加藤珈琲店）
夏場はアイスコーヒーを飲んでいたので、アイス用の深煎りの豆をホットにも使っていました。ようやく涼しくなってその豆もなくなったので、加藤珈琲店で「リュクスなコーヒー豆セット」を買ってみました。これは、中国雲南シャングリラマウンテンと、ベストオブパナマ・スアレス農園カフェソエル、コスタリカ・ラバパラダイスエステートの3種類の豆が500gずつ入っています。ベストオブパナマ・スアレス農園カフェソエルは、前にグルメの友人が遊びに来たときに淹れて、とても好評でした。香りがよくてとても美味しいんですよね～。また売られていたので、これは買わなきゃ！と思って買ってしまいました。今飲んでいるのは中国雲南のシャングリラマウンテン。香ばしくてどちらかというと軽め。（それまで深煎りを飲んでいたので、余計そう感じるのかもしれませんが）コスタリカはまだ飲んでいませんが、クロップオブゴールド受賞ということで、期待しています。わりと酸味系だと思うのですが、どうでしょうか。楽しみです。今ならハロウィンのお菓子も付くそうです。ここの豆はハズレがないので安心して頼めます。↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2006.10.21
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ブルーマウンテンNo.1（古川珈琲）
先日、いろいろなコーヒーを飲み比べてみようと、古川珈琲店の「金のかめコーヒーセット」を購入しました。こちらは甘みのある、マイルドな味が特徴のコーヒー豆が100gずつ5袋セットになっています。その中になんと、ブルーマウンテンNo.1が入っていました♪ブルーマウンテンといえば、高級な豆の代名詞。気合を入れてドリップしてみました。やはり、期待通り、非常にマイルドで甘みのある美味しいコーヒーです。上品な酸味もたまりません。コーヒーの美味しいところが全部揃っているような印象を受けました。お茶請けは、パティスリー・ドゥ・リュクサンブールのシュークリーム。こちらについてもまた改めて書きますが、丁寧に作られた美味しいシュークリームでした。ちなみに、ブルーマウンテンは、台風被害により、現在国内では品薄の状態です。粗悪なものも出回っているという話も聞きますので、信頼できるお店で購入されることをお勧めします。↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2006.06.11
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カフェバッハ（ケーキコーヒー・南千住）
東京のコーヒー三大名店といわれる「カフェ・バッハ」に行って来ました。南千住ってなかなか行かないし、周囲の環境も決して良いとはいえないのですが、行ってみてよかったです。それなりに広い店内ですが、お客さんでいっぱいです。豆だけを買いに来る方もたくさんいました。店内はきれいで明るい感じでした。有名店なので、老舗っぽいレトロなお店かと思っていたので少し意外。メニューは、ブレンドが450円、ストレートもハワイコナが500円と、かなりお手ごろ。自家製のケーキもチーズケーキ、チョコレートケーキなどが350円、パパゲーノトルテが400円とお手ごろ価格です。今日はせっかくなので、憧れの高級コーヒーハワイコナとチーズケーキを頂きました。こちらはペーパードリップで淹れていました。豆の種類によってカップが違うようです。ハワイコナはブルーの柄が涼しげ。ハワイコナを飲むのは初めてでしたが、とても美味しくて驚きました。まろやかで甘みがある味です。酸味も苦味もあまり感じなくて、とても飲みやすかったです。さすが高級豆だけあるなあ、と深く納得。これが500円とは、素晴らしいです。チーズケーキはベークドとスフレの中間くらいの味。甘さは控え目で濃厚過ぎない味わいです。コーヒーの味を邪魔しない感じがしました。一緒に行った方のパパゲーノトルテもとても美味しかったとのことでした。お店のスタッフは若い方が多く、きびきびとした接客が印象に残りました。うーん、もう少し便利な場所にあれば通いたいなあ・・・。＜カフェバッハ＞ 豆をネットで販売もされていますhttp://www.bach-kaffee.co.jp/index.htm↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2006.04.30
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TEAHOUSE TAKANO（紅茶・神保町）
コーヒーも好きですが、紅茶も好きな私。紅茶に目覚めたきっかけは、大阪・堂島の名店「MUSICA」ですが、西のMUSICAと並び称される「東のTAKANO」に行ってきました。今日はお勧めの「UVA アッタンピティア」(600円)とチーズケーキ(320円)をセレクト。独特な苦味とスッキリした味わい（お店のHPでは、メントール系と紹介されていました）です。ウヴァだと、もう少し力強い風味があればと思いました。チーズケーキは甘さ控え目の手作りっぽい味でした。タルトの生地はもう少し焼きが入っていてもいいような。神保町はコーヒーのお店はたくさんありますが、紅茶のお店は少ないので、貴重なお店だと思います。比較的お値段が手ごろなのも、MUSICAと同じです。ああ、どうしてもMUSICAと比べてしまう・・・。久しく行っていないので、今度大阪に行った時にはぜひ立ち寄りたいと思いました。＜TEAHOUSE TAKANO＞http://www.teahouse-takano.com/↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2006.04.23
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澤井珈琲のスプリングブレンド
こちらのお店を利用するのは初めてですが、「春の福袋」がお買い得だったので、お試しに買ってみました。なんと、1999円＋送料105円でこの内容・出雲神話の郷ブレンド ２００ｇ・スプリングブレンド ２００ｇ・クィーンズモカハラー ２００ｇ・コーヒーの香り袋 × 1コ・コーヒーバッグ × 1コ・さくらの紅茶シフォンケーキ(15cm) × 1コ・さくらの紅茶ティーバッグ5P × 1コ普通は200ｇ×２袋で、これくらいのお値段になってしまうのでは。スイーツが入っているのもポイント高し！です。とりあえずスプリングブレンドを味見してみました♪ベースはエルサルバドルの豆だそうです。口当たりは柔らかですが、後味はすっきりしています。確かに、「春」のイメージ。シティローストですが、ミルクを入れても合うそうで、カフェオレ好きの私にぴったりです♪春の福袋はもうすぐ終わりですが、スプリングブレンド単品でも販売しています。↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2006.04.07
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コーヒーのドリッパー
私はコーヒーが好きで、（あ、紅茶も好き）家でハンドドリップでコーヒーを淹れるときには、コーノ式というドリッパーを使って淹れていました。しかし最近、ハリオからもコーノ式とよく似た形式のドリッパーが発売され、かなり評判がよいので、はじめは「コーノ式のマネじゃないの？」と思っていたのですが、試してみることにしました。『コーヒーモルティブ下北沢』で、コーヒー豆と一緒に購入。ドリッパーは手軽なプラスチック製と、陶器製がありますが、陶器のものがかわいかったのでこちらを購入。同じ豆で、コーノ式、ハリオでコーヒーを淹れ、飲み比べてみると、明らかに違いがあります。皆さんがおっしゃっている通り、ハリオの方がネルドリップに近いまろやかな味になるようです。ポイントは渦巻き状のリブ（溝）と、底の穴がコーノ式より大きめなところでしょうか。最近は、ハリオのドリッパーでばかりコーヒーを淹れている私です。コーヒー豆は「3月のブレンド」。説明文によると、「東ティモールの雄大なボディをベースにブラジルの香ばしさを加える。そこへフレンチハイチの適度な苦味と透明感を与える。」というもの。東ティモールの豆は前に他の店でも買った事がありますが、なかなか美味しかったし、200g600円という値段にもひかれて、購入しました。ボディがしっかりしていて、私の好みの苦味もあり、大変美味しかったです。HARIOドリッパーはこちらで購入しました↓3月のブレンドはこちらから↓（500gパックもあります）↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。m(__)m楽天ブログランキングついでによろしくお願いします
2006.03.12
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初ワイン（フィオーレ・ディ・チリエージョ）
年末に買い物に行った時に見つけたスパークリングワイン。透き通ったロゼの色と、ボトルの桜の花の絵がとってもきれいで、これはお正月に飲もう！と迷わずお買い上げ。値段も1200円くらいとお手ごろでした。味の方は甘くて飲みやすいです。アルコール度数も８度以下ということで、カクテルのような感覚で飲めます。お酒が好きな人には物足りないかもしれませんが、私のようなお酒が弱い人にはぴったりかも。見かけが華やかなので、お祝いの席などに良いと思います。ネットでも売っていました。↑ランキングに参加しています。クリック、よろしくお願いします。楽天ブログランキングついでによろしくお願いします。
2006.01.02
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ケニアの紅茶
最近、寒い日が続きますね。こんな日は、ミルクをたっぷり入れた熱い紅茶でほっこりしたいものです。（まあ、私は年中ホットのミルクティを好んで飲みますが…）ミルクティに合う茶葉は、アッサムが代表的ですが、このケニアの紅茶もとっても美味しいです。茶葉がクルクルと丸まっているのが特徴で、すごくいい香りです。濃い目にだして、ミルクを入れると甘みが出て本当に美味しい。このメーカーの紅茶は、無農薬で安心だし、売上金の一部が地元の学校建設に使われたりしているところもいいなと思っています。紅茶の茶葉って、時々びっくりするくらい高い物がありますが、上質なのにお値段も手ごろなので、たくさん飲めます。通販のほか、自然食品のお店や飲食店でも扱っています。100gパックはこちらで販売しています。250gパックだとお買い得。↑ランキング参加中です。クリック、よろしくお願いします。m(__)m楽天ブログランキングついでによろしくお願いします。
2005.12.14
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手作りコーヒー ケーシップ
ケーシップは、松山にある直火焙煎のコーヒー豆のお店です。こちらのお店のプレゼント企画に当選し、コーヒー豆を頂きました。それほど期待していなかったのですが、ちゃんと焙煎したてのものを配送していただき、なかなか気に入りました。ブレンドって割と万人受けしそうなものが多いのですが、こちらのお店のものには、それぞれ主張が感じられたのです。・朝焼けブレンドマイルドなブレンドかと思いきや、案外苦味もちゃんとあり、眠い朝に飲むとすっきり目が覚めそうです。・夕焼けブレンドマンデリンを使った個性的なブレンド。私はこれが一番気に入りました。・ホンジュラスCOE甘みがあってさすがCOE。美味しかったです。おいしいコーヒーを自宅で好きなときに飲めるのって、とっても贅沢なことだなあ、としみじみ思う今日この頃なのでした。↑ベスト100入り間近！？クリック、よろしくお願いします。m(__)m楽天ブログランキング最近知ったのですが、楽天ブログランキングもあるそうです。ついでによろしくお願いします。
2005.12.05
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中国茶修行中
コーヒー、紅茶にはこだわってきたけれど、中国茶はまだまだ初心者。茶葉はいろいろ買ってみたけれど、手持ちの急須や湯のみ、または、中国茶とセットで買った耐熱ガラスのポットと湯のみで楽しんでいた。でも、いつも茶葉を買っている「彩香」で、茶器福袋が売り出されたので、ちゃんとした茶器をそろえるチャンスだ！と張り切って購入。わくわくして開けてみると、中にはガラスの茶海、竹製の茶盤、茶壷２種などが入っていた。写真右側のアラジンの魔法のランプみたいな形がかわいくてお気に入り。茶盤も、これがあると本格的な感じがする！あれ、でも茶杯と聞香杯がない。。。というわけで、こちらは「アンジェ」で、茶壷に合うシンプルなものを購入。今日それが届き、これで明日から、楽しい中国茶ライフが送れる♪いや、その前に茶壷をならさなければ・・・。ちなみに手順は以下の通りです。（彩香HPより転載）＜茶壷のならし方＞１、新しい茶壷はまず、古くなった歯ブラシやスポンジで、洗剤を使わずお湯のみで徹底的に磨きます。２、茶葉少量（出がらしや古い茶葉でも可能）を入れ、熱湯を注いで一晩浸け込みます。その冷水で洗ってから自然乾燥させます。こうすることで土粉や土の匂いを取り除くことが出来ます。３、 まだ香りが気になる場合は乾燥している茶葉を茶壷の中に入れ、２、３日そのままにしておきます。その後２の工程を繰り返してください。結構面倒。。。いやいや、やっぱり茶道は修行あるのみ。道具のお手入れも大事なのだ。ちなみに、お気に入りは凍頂烏龍茶。中華料理店で頂いた龍井茶も美味しかった。さっぱりしたものが好きみたいですね、私。来客の時には、ガラスのポットで工芸茶を淹れると喜ばれます。彩香には、中国茶のほかに、ゴーヤ茶などの健康茶、紅茶やオリジナルのブレンド茶などもあり、どれも美味しくてお勧めです。ゴーヤ茶はダイエット効果があるというので、私も一時愛飲していました。最近体重が増加気味なのは、ゴーヤ茶を切らしているから・・・？苦味は全然なく、香ばしい味です。茶器、このセットも狙っていました。白がとてもきれいだし、ひょうたんのような形の受け皿？もかわいい。「アンジェ」はオシャレな雑貨が揃ったお店。実店舗が京都などにあり、そこもカワイイものがいっぱい。↑ランキングに参加しています。クリック、よろしくお願いします。m(__)m
2005.10.30
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私のコーヒー3種の神器
コーヒー大好き。1日何度もコーヒーを淹れます。美味しいコーヒーに一番大切なのは、新鮮で質のいい豆を使うことです。豆で味の8割はきまってしまいます。せっかくの美味しい豆の味を最大限に引き出すには、やはり淹れ方にもこだわりたいものです。でも、うまく淹れるのって難しそう。。。ですよね～。そんな時、いい道具があれば、技術が足りない分は多少カバーできるのではないか、と考え、コーヒーの道具をいろいろ揃えてみました。これらが、我が家のコーヒータイムに欠かせない道具たちです。これで、そこらの喫茶店に負けない美味しいコーヒーを淹れられるようになりました♪１）ミル：いろいろ悩んだ末、喫茶店などでも使われているカリタのナイスカットミルを買いました。ひき具合が調整でき、均一に挽けて、音も思ったほどうるさくはなかった（以前使っていた、コーヒーメーカーに付属していたものの方がうるさかった）ので大変満足です。付属の豆受けがプラスチック製で、静電気のために粉が散るという噂だったので、直接ドリッパーにペーパーフィルタを敷いて受けています。楽天のヴォアラ珈琲が一番安くて、豆もおまけについていました。早速挽いて飲んでみましたが、美味しかったです。２）ポット：銀座の老舗「カフェ・ド・ランブル」のホーローのポット。色は白のほかに赤もあります。コーヒーをドリップする際、湯量がコントロールできるよう、口が細くなっている方が淹れやすいです。これは確実に注ぎたいところに注ぎたい分だけ湯が落とせるので、大変重宝しています。ステンレス製もありますが、注ぎ口の形が違っていて、私は両方試してみて、ホーローの方がよい気がしました。３）ドリッパー：一般によく見かけるのは、台形のような形状のフィルターを使うカリタ式。でもこちらは、三角錐の形のコーノ式。みわちゃん。。さんのページに、詳しい解説が載っているので、参考になさってください。KONO式は、ペーパーフィルターでも、ネルドリップに近い味が出せます。でも、豆の油分はペーパーが吸い取ってくれるので、その分あっさりしていて、私はネルドリップより、コーノ式で淹れた方が好みの味です。「コーヒーモルティブ下北沢」さんで、4人用の一式を購入しました。箱もかわいくて気に入っています。私がよくコーヒー豆を買うお店＜みわちゃん。。さんのお店＞運勢が上がると評判の、楽しいオリジナルブレンドが揃っています。新鮮な挽きたてを送ってくれますよ。＜加藤珈琲店＞セットが安い。コーヒー好きの実家にもいつも贈っています。↑117位。。。下がってます。クリックよろしく。m(__)m
2005.10.24
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