ぼうやの美味しい生活

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豚そば屋　けっぱれ（神保町・ラーメン）　

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テーマ：美味しいお店を教えて！(16622)

カテゴリ：お店（神保町・水道橋）

芸能人の花輪がずらっと並び、しばらくは、いつも行列が出来ていて、ラーメンに疎い私は、有名店なのかなーと思って眺めていましたが、最近やっと、時間帯によっては並ばずに入れるようになってきたので、行ってきました。
こちらは、青森にある有名なラーメン店「らーめん大地」の姉妹店だそうです。
店名は津軽弁で「がんばれ」という意味。

ラーメンのスープのベースはとんこつ＋魚介系のダブルスープで、しょうゆ、みそ、塩の3種類が揃っています。
しょうゆを食べた人が、普通だと言っていたので、みそ(680円)にしてみました。
（カレー味噌(730円)や塩バター(730円)も美味しそうだったんですけどね）

みそは赤味噌と白味噌、ごまをあわせて熟成させているそうです。
炒めた野菜（もやしとたまねぎ）がたくさんのっています。

こってり感があり、それほど味噌の味も強くない感じがします。
ちょっとだけピリ辛です。
麺と野菜、スープのバランスはなかなか良いと思います。
チャーシューはトロッと柔らかで美味しかったです。

味がいろいろあるので、飽きずに通えそうですね。
ちなみに大盛りは無料、メニューには青森の地酒やりんごジュース(250円)、青森特産のにんにくや、山芋を使ったメニューなどもあるのがユニーク。
お店の人もみな津軽出身らしく、訛りがまた味がありました。

＜豚そば屋　けっぱれ＞