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2008.10.02

2000年まで、豆の素性は一切わからなかったんだそう。いまのように産地や農場がわかるのは2001年以降になってからのことだというから驚いた。言われてみれば、農場名とかアピールして売ってるのはここ最近のような気もする、けど。

豆の名前で浮かぶ酸味や苦味のイメージが、じつは先入観と誤解からなっていることも、勉強になったこと。
大好きなコーヒーのことが詳しくなれそうな予感、仕事とうまく折り合いつけて、最後まで通ってみたいな。

ブラインドカップ も初体験だった。利き酒のようなこと。
産地など一切の情報を与えないで飲み、その感想を自分なりの言葉で述べる。この表現がすごく難しいんだけど、これから慣れてくれば絶対おもしろくなるような気がした。
ただ苦いんじゃなく、ただ酸味があるのでもない、香りや味をなにに例えて伝えるかを悩んでいるじれったさ。言葉が出ない。
でもこれほど真剣に珈琲を飲んだこともなかったから、なにもかもが新鮮。今日は“グアテマラ”と“パナマ・カルメン”が出された。

珈琲って、ずっと欠かさずに飲んできて、中毒といえるほど好きなのは自覚していたけど、愛情みたいなものは、この度初めての実感。 愛すべき飲み物

美味しい珈琲は冷めても美味しい
これはわかる。

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