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2022.04.16
テーマ： タイ(3446)
カテゴリ： 旅
バンコク
ローカルフード店
をご紹介します。
2018年から3年連続で ミシュラン を獲得しており、
ローカル店といっても、恐らくバンコク都内で一番
外国人が訪れるカオマンガイ屋だと思います
とにかく有名店で、ここに来ないでカオマンガイは
語れない・・・です。
『ゴーアンカオマンガイプラトゥーナム本店』
と呼ばれることもあります(現在は3代目が経営)。
さらに別名 ピンクのカオマンガイ と呼ばれ、
こちらの呼び名の方が有名になっています
店員さんが皆、ピンクのシャツを着ているので、
そう呼ばれるようになったそうです
外国人も大勢来るのでお店の人は外国人に慣れています。
メニューには写真と 英語 、中国語が併記されており、
指さし注文 で楽勝です
最近はコロナの影響もあって5分と待たないで
カオマンガイ 50バーツ(約185円)
このお店だけを目的にしていく場合は、BTSの
チットロム駅 から 徒歩11分 ですが、
殆どの場合はセントラルワールドやプラトゥーナム
のついでに寄るのでは無いかと思います。
タイ語をそのまま読むと「ゴアーン」では・・・
と思います。
店は大きな道路に面しており、すぐに見つけられると
思いますが、直前に 緑のカオマンガイ という店も
あるのでご注意です
思っているより ピンクが大量 に使われているので、
すぐに「あ、絶対ここだ」と分かると思います
店員さんは多数いて、絶えずお客さんの来店が
あるので、お店に入るとすぐに案内されます。
ちょっと慌ただしい感じがします
メニューです。
右上に ミシュラン のアクセプタンスマークが
誇らしげに貼られています。
ふと気づいたのですが、 緑丼 マークは無いんですね。
ミシュラン認定活動としては緑丼の方が先なので、
昔から超流行っていた店では無いようです。
実は豚肉も扱っています
カオマンガイなので注文して1分で届きます
店内は広く40席以上あります。
ステンレス製の机にカトラリーと各種味変の
タレなどが並ぶローカル店の定番です
初めの一切れはタレを掛けずに食べますが、
鶏肉が瑞々しく、鶏肉の味が良い です
タレは生姜や唐辛子を刻み込んで粘度が上がった
タレではなく、 さらさらとした液体 で辛味は
全く無いです。
そして思いのほか 塩気が強い ので掛け過ぎに注意
が必要です
このタレは創業の1960年から変わらないように原材料
を厳選しているとのことですが、暑い国で昔ながらの
レシピだと、塩気が強めなのかも知れません。
スープは冬瓜スープではなく中華スープのようです。
なお、本店のすぐそばにも出店しています。
こちらは凄く綺麗で、入り口にドアがあるエアコンの
効いたおしゃれな店構えになっています。
カオマンガイは皿が違うだけの同じ両で65バーツに
なります・・・エアコン代ですかね
他にもサイアムパラゴンやヤワラートなど数店舗
をバンコク都内に展開しています。
2014年には日本進出を果たして渋谷や難波、福岡に
店舗を構えたものの、バンコク本店との味の再現が
できず3年で撤退しています。
(渋谷店は別の経営母体で営業継続中です)
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と呼ばれることもあります(現在は3代目が経営)。
さらに別名 ピンクのカオマンガイ と呼ばれ、
こちらの呼び名の方が有名になっています
店員さんが皆、ピンクのシャツを着ているので、
そう呼ばれるようになったそうです
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殆どの場合はセントラルワールドやプラトゥーナム
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と思います。
店は大きな道路に面しており、すぐに見つけられると
思いますが、直前に 緑のカオマンガイ という店も
あるのでご注意です
思っているより ピンクが大量 に使われているので、
すぐに「あ、絶対ここだ」と分かると思います
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あるので、お店に入るとすぐに案内されます。
ちょっと慌ただしい感じがします
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昔から超流行っていた店では無いようです。
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店内は広く40席以上あります。
ステンレス製の机にカトラリーと各種味変の
タレなどが並ぶローカル店の定番です
初めの一切れはタレを掛けずに食べますが、
鶏肉が瑞々しく、鶏肉の味が良い です
タレは生姜や唐辛子を刻み込んで粘度が上がった
タレではなく、 さらさらとした液体 で辛味は
全く無いです。
そして思いのほか 塩気が強い ので掛け過ぎに注意
が必要です
このタレは創業の1960年から変わらないように原材料
を厳選しているとのことですが、暑い国で昔ながらの
レシピだと、塩気が強めなのかも知れません。
スープは冬瓜スープではなく中華スープのようです。
なお、本店のすぐそばにも出店しています。
こちらは凄く綺麗で、入り口にドアがあるエアコンの
効いたおしゃれな店構えになっています。
カオマンガイは皿が違うだけの同じ両で65バーツに
なります・・・エアコン代ですかね
他にもサイアムパラゴンやヤワラートなど数店舗
をバンコク都内に展開しています。
2014年には日本進出を果たして渋谷や難波、福岡に
店舗を構えたものの、バンコク本店との味の再現が
できず3年で撤退しています。
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