名代天ぷら ばば天　この食感・味わいは、初めての体験。

ずっとずっと気になっていた店。天ぷらの店「ばば天」。まず、ネーミングが気になる！　なぜ「ばば」なのか？　「名代」がつくほどの天ぷらって？そして、営業はお昼のみ。いつも気になって、前は通るものの、店の入り口が奥まっていてチョット入りにくい感じがして通過…。でも「気になる飲食店」に行くのが、このブログの目的なのだ～！とうとう、今日勇気を出して行って参りました（笑）引き戸を開けた瞬間、胡麻油の香ばしい匂いがふわっとやってくる。店の中は昔然とした感じで、入って左側に厨房、正面はテーブル席が3つ。右側にお座敷があり、机が3台。テーブル席の奥にふすまがありましたが閉められたまま。（気になる～）メニューはシンプル。天丼、上天丼、天ぷら御飯、天ぷら定食、上天ぷら定食。私が食したのは「天ぷら御飯」1,500円（税別）。なかなかのお値段です。定食になると、お刺身がついてくるようです。天丼は1,000円だったかな。携帯で撮影したので、写真が少し良くないんですが、天ぷらは海老天が3本と（海老が開いてあるので、3本というより3枚って感じですね）小エビのかき揚げが2枚。かき揚げも、ぷりぷりの小エビのみ。玉ねぎや三つ葉などは一切ナシ！海老100％！まず、驚いたのが、衣がまったくと言っていいほど、サクサク感がないんです。その感触は、まるでさつま揚げの表面のよう。（でも、さつま揚げって、地方によっては「天ぷら」って呼んだりしますよね）やわらかいんです。この天ぷら。かといって、失敗した家庭のクッタリした天ぷらとも違うんです。これ、衣のタネになんか特別なことしてるんじゃないかなあ…　聞けば良かった。かき揚げも、エビエビ、エビ天国！今までの人生で、自分が食べたプロの天ぷらとは、全く違う天ぷらなんです。天つゆは、かなり色の濃いものですが、コクはあっても醤油がらくはありません。うう～ん、とにかく不思議な感じ、ばば天の天ぷら。天ぷらというより、新しい食べ物という感じがしてなりません。大須観音の正面入り口から南に伸びる細い道沿いにあるので、ぜひ皆さん、トライしてみて。天ぷらは、サクサク、カラッとした衣でないと許せない！という方にはおススメしません。…あ、「ばば」の意味ですが…　厨房で揚げていた女性が「ばば」らしき年齢のようでしたが、それが由来なのかどうか分かりません。代々、おばあちゃんが揚げるからなのか…？■名代（なだい）天ぷら　ばば天住所…名古屋市中区大須2-25-10　〒460-0011　 電話…052-221-8268 営業時間…11:00～14:00　　 定休日…月曜日・第3日曜日