ORBIT

ハードパン

あっという間に約一ヶ月・・・なかなかパンも焼けずに過ぎてしまいました。（マフィンとか簡単なものは作ったりしたけど・・）ひさしぶりにハード系のパンを焼いてみました☆一つは、食パン型を使って『ハード食パン』です。やっぱりトップはこげ気味、側面白いパンになってしまいました。２５０℃で５分。アルミホイルをかぶせて、２４０℃で４０分焼いてみました。次回は２５０℃で焼き続けてみようかな・・・味は美味しかったです。バターをたっぷりつけて食べると最高です！ そして、リュスティック２種類☆ 左はプレーンで、右は分かりづらいですけれどクランベリー入りです。今回は手粉をこれでもか！ってほど使ってみました。でも、パンチしすぎ（！？）なのか気泡はあまり大きくできませんでした。最初にオーブンを２５０℃にあたためて焼いたので、皮がパリパリ★、中はしっとりに仕上がりました。味もなかなかでした。リュスティクは発酵回数が多いので出来上がりまでかかるけれど、捏ねに時間がかからなくて、家にいる日にはお手軽でいいかもしれないです。（マスターするにはかなりかかりそうですが・・・）今日のパンはどれもあっという間に発酵しちゃいました。やっぱり気温が高いからな～そのままビニールに入れてほっとけばいいので楽でした。今、気になってるのはパンのトッピング材料（ドライフルーツとかライ麦、コーンミールなど）の賞味期限。ほとんど８月末なんですよね～・・・プレーンなものを作る事が多いのでやばい・・頑張って具たくさんで作らなくてはいけないですね～。