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2007年06月の記事
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新橋 つるや
偶然、広島時代の同僚と飲みに行くことになりました。彼らとの東京での飲みはもっぱら新橋。同僚の発達した嗅覚でたどり着いたのは、新橋駅前の焼き鳥屋の”つるや”でした。周りの建物は区画整理がされており、1件だけ残っております。お店の中は、19時すぎでほぼ満席。ぎゅうぎゅうでした。お店の外から厨房を覗きながら待つこと20分・・・お店から出てきたおじ様たちは、「待たせたね、」、「俺たちでたからはいりなよ。」と気さくに声をかけてくれて。新橋の暖かさを感じます。2階に通されましたが、コースを頼むことに。コースは、・鳥皮炒め・串（8本？）だったきがします。盛り上がりつつ、飲みすぎたので写真は取り忘れてばっかり、、レバ刺しがすごくおいしかったです。コースには含まれていませんでしたが、よかったです。残念なことに、ここ”つるや”も7/31には閉店するようです。初めて訪れたのに、後一ヵ月後が閉店とは。。。悲しい限りです、あとせめて1回は行こう。レバ刺しのために。新橋 つるや
2007年06月19日
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銀座 ジャポネのスパゲッティ
昼時はいつ行っても長蛇の列、、、とても並べない、と思い。夕食時を狙って、銀座のジャポネに食べに行きました。ただ、それでも20分は待ちましたね、19：30閉店とありますが、19：30までに並べば食べさせてくれるそうです。明太子のジャンボをオーダー。ジャリコやジャポネなどいろいろメニューはありましたが、なぜか明太に惹かれて明太をオーダー。大きなフライパンで、ソフト麺のようなものを炒めて、明太子と海苔をトッピングされてきました。麺は炒めてあるので、ややパリッとしている部分ともっちりしている部分の入り混じった食感。味は、塩味で、明太子の辛味といい塩梅です。写真どおりにB級グルメですが、こういった味も無性に食べたくなるものですね。ジャポネ 銀座インズ3のマックより奥にあります
2007年06月14日
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自家製餃子 と 紹興酒
今日は、奥さんの手作り餃子。餃子の皮から手作りです。皮を粉からこね、こね、発酵させて、、、数時間待って、、、包んで、焼く。皮から手作りは本日が初めてです。家出食べる餃子がこんなにも、もっちもちで食べれるとは思いませんでした。あと、数年前に台湾で購入した紹興酒と一緒にあわせました。あんまり、甘くない紹興酒で、餃子の脂感をすっきりさせてくれて、次から次へと餃子が食べたくなるような感じでした。ただ、奥さんはざっくり感がもうちょっとほしいらしく。次は強力粉を使おうといっていました。
2007年06月09日
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メゾン カシュカシュ ディナー
今年の誕生日は、四谷にある“メゾン カシュカシュ”で夕食でした。広尾にある“アラジン”の姉妹店のようなものです。今年の誕生日は、肉が食べたいねということで趣向をちょっと変えてここを選んでもらいました。お店の場所は、ちょっと奥まったところにあります。お店の内は、ややくらめで調度品もアンティーク家具とそろえてありしっとりした内装です。料理はスペシャルコースでいただきました。大量に飲みたい気分でもなかったので、赤ワインのボトル1本で。キャビアとｘｘｘのババロアキャビアと、xxxのババロアを一緒に食べると塩加減とまろやかさのバランスが絶妙によかったです。（ｘｘｘは、カリフラー、カブかなんだか忘れてしまいました。。。）温製のフォアグラ（看板メニューとのことでした）スゴーク、濃厚なフォアグラでした。下にリゾットがあり、リゾットと一緒に食べ。その後に、ワインで口の中を満遍なく含むとよりよい味です。フォアグラ好きにはたまらないでしょう。うずらうずらは、胸と脚の食感、味がまったく違っていました。胸はあっさり、脚はもっちっり感たくさん。鴨普段、鴨は鴨つけ汁、鴨南蛮ぐらいでしか食べません。こんなに濃厚な鴨を食べたのは初めてですね。さて、次はジビエの時期にでも訪れたいですね。メゾン カシュカシュhttp://restaurant-aladdin.com/cachecache/index.htm住所 東京都新宿区若葉2-7 ビデオフォーカスビル1F電話 03-5363-5263定休日 日曜日
2007年06月06日
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発泡日本酒 小悪魔
寝る前に、発泡日本酒の小悪魔というお酒を飲みました。アルコール度数は高めですが、すっきりと甘みがあります。シャンパンよりも、発泡日本酒の方がよいですね。なぜ、千代むすび酒造は“小悪魔”という名前をつけたのでしょう？飲みやすさに比べてアルコール度数が高いからでしょうか。まぁ、魔王（焼酎の）に比べたら、小悪魔なのかも知れません（意味不明ですが、）。。。楽天でもうってました。
2007年06月05日
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