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2006年01月の記事
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広島 ”爐談亭”
ここもだいぶご無沙汰になってしまっているお店のひとつでした。いつ行っても、楽しませてくれるお店です。今週は、”節分”がテーマいただいた初の膳は・節分鰯の梅煮焼・ふろふき葉付き小蕪・節分蒟蒻白和え・子宝なます・地鶏立春蒸し・揚げ蕗の薹とろろ汁なんだか季節を感じさせてくれます。そして、なんともいえないうまさだったのが”かにみそ春待ち大根”。みずみずしい大根。ねっとりしたかにみそ。かにみそには独自のみそも練りこんでいて、大根のみずみずしさとかにみそのネットり感、みその深い味と渾然一体となりすごくおいしい。そこに追い討ちをかけてくれたのが”桶酒”。（写真忘れたのが残念！）きちっとお燗をしてくれていて、それを杉木桶（１合位）に注ぐんです。杉の香りと日本酒の香りが立ち込めなんともいえずうまい味。ほんとにここはいつ行っても楽しませてくれます。爐談亭http://www.geocities.jp/rodanntei場所は、銀山町のもみじ銀行の裏辺りです。
2006年01月30日
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”かっちゃん”のお好み焼き
広島の井口にある、お好み焼きや”かっちゃん”。ここのお好みは大味だけど、おいしい。そして量もおおい。けど、ここのお好み焼きは食べたなぁーって感じがすごくするんです。お店で焼いているお好みは冷凍にして全国に宅配もしてくれます。そば肉玉いか天
2006年01月30日
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大阪 曽根崎の ”笑和”にてねぎ焼き
あの曽根崎心中の曽根崎にてねぎ焼きを食べてきました。ここのお店の店員さんはすごく元気。とにかく元気。乾杯のときから絡んでくるは、飲み物がなくなればすぐに声をかけてくれる。なんか元気をもらえるような感じですね。トッピングは”其の三”と呼ばれるすじ・こんにゃく・牛を選択。ざっくざくの大量のねぎとすじとこんにゃくの食感のバランスがすごくよいです。ねぎ焼きの笑和
2006年01月26日
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広島のワインバー”リュミエール”
新年明けて初のワインバーです。久々に来ましたが、やっぱりここは落ち着きます。そんな雰囲気なんです。で、ついつい深酒、、、、同僚は早々に寝始めました。。。3人でいけばボトルで頼んだほうがかなり格安。ただ、オーダーするときははっきりしている記憶も宿に戻れば、ほぼなくいつもワインの名前を忘れてしまいます。なんて名前かわかりませんが、写真だけ。重めの赤ワインでした。これと一緒に食べるチーズがおいしいです。
2006年01月25日
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広島 ”とくあん” でおでん
ここのおでんはかなりおいしい。味は薄味で上品な味、一緒に日本酒の”飛露喜”を飲むことに。だいこんやはりおでんといえば大根。味がしみておいしい。牡蠣味噌煮あまり味噌はくどくなく、牡蠣も火が通り過ぎずプリッとして最高！めずらしいおでん屋さんな感じがします。3人でいきましたが、それぞれ個別で注文をする。それぞれ別皿でおでんが提供される。ですが、別にお互いのを食べても何にもいわれません。
2006年01月25日
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サントリー ”ワールドセレクトビア”
コンビニによると、見たことのないサントリーのビールがありました。ちょっと前にでていた”ボン ビエール”と同じデザイン。早速かって、飲んでみました。名前は”ワールドセレクトビア”。味は香り豊か、こく豊かといった感じです。”ボン ビエール”のときは、ややあっさりとしたシャンパン風な感じでしたが、こちらは香り豊かなドイツビールなどのような味わいです。きっとこれも原料にこだわってるんでしょう。缶にも、・カナダ産とフランス産大麦・チェコ産とドイツ産アロマホップとあります。これらの鮮度を求めるならエアーで飛ばすんでしょうね。採算が取れているか分かりませんが、ビール作りのこころに乾杯です♪
2006年01月24日
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広島 越田 でお好み焼き
ここにくるのはずいぶん久しぶりです。親子で店を切り盛りしていて、息子さんの元気のよさがなかなか感じがいい店です。ここのそばは直接鉄板へ。そのため、しっとりとしているが食べ応えがある感じ。息子さんの方から、”うちのうどんははまりますよっ”という言葉に乗り、そば肉玉だけでなく、うどん肉玉も食しました。※5人でいったので、1人で2枚食べてはないです。。。たしかに、うどんはうまかったですね。うどんがあっさりしている分にキャベツなどの具、調味料の味もしっかりつたわり、なかなかよかったですよ。場所は、流川通りと薬研堀通りの間（薬研堀のほうが近い）にあり、目印は流川通りのビリーザキットの間を入ったとこです。
2006年01月24日
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広島 ”さかな市場” >゜))))彡 ウマズラハゲ
今日は、”さかな市場”という紙屋町にあるお店に行きました。ここは予約すると生のイカを一杯さばいて出してくれるので、チェーン店ながらなかなか良い味を出してくれます。本日は、予約なしで訪れたので当然なし。ハゲだったかハギだったかの煮つけをたべました。身がしっかりしていて、もちっとしていてかなりおいしくいただけました。さかな市場http://www.jandj-food.co.jp/omise/sakana/やはり、旬の魚を食べるのはおいしいです。ウマズラハゲに関する情報をいくつか。魚図鑑http://www.city.hagi.yamaguchi.jp/portal/taberu/sakana/winter/umazurahagi.html捌き方http://www.ebisumaru.com/resipi/hage_rsp.html
2006年01月23日
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アサヒビール ”極”
本日は、アサヒのチルドビールの”極”を飲みました。味は、アサヒの”富士山”を濃厚にしたような感じでした。やはり、味が似ているのはどちらにもお米が入っているからなんでしょうかね？極
2006年01月22日
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米沢牛を”いろり”にて食す♪
米沢駅の近くには、”東光”という酒蔵があります。行きたかったのですが仕事で来ているためにそんな時間はなく、なんだか寂しい思いです。夜はお待ちかねの米沢牛です。場所は、”いろり”で食べました。米沢駅からタクシーで10分程度。米沢上の近くです。16人で予約して、総額9万円程度でした。17時からオープンにもかかわらず、17時前からお店に入れていただき、お酒など出してくれて、非常に感謝です。良いお店です。ここの牛肉は、びっくりするぐらいうまいです。上品です。・特上ロース：上品この上ない味。片面を焼き色をつけ、もう片面はかるくあぶる程度。肉の味、脂の味が渾然ととろけてうまい。・上カルビ：ロースよりも脂分が多いため、ロースよりもこってりした味。これもうまい。・赤肉：これが赤肉？と思うほど。きれいなうっすらとしたさしが入っていて。肉の味を楽しんだ後に、脂身がやってくるかんじ。・牛刺し：まったりとしたあじ。すごくさしが入っている。提供されてすぐに食べてしまったため、脂の溶け具合がイマイチもありこってりしすぎた感じ。やはり、動物性の脂は口の温度だけではうまくとけないんだなぁ、感じました。牛刺し赤肉
2006年01月20日
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米沢ラーメン 豆もやし
本日は、米沢へ出張。米沢といえば、ABCです。Apple:りんごBeef：牛肉Carp：鯉です。楽しみの牛肉は夜です。お昼には米沢ラーメンを食べました。縮れ麺でしょうゆ味。おもいっきり長い豆もやし。なつかしの中華料理屋のラーメンといった味でした。この豆もやしにはびっくりしました。結構歯ごたえがあり、しゃきしゃきしておいしい。知りませんでしたね。
2006年01月20日
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関西流お好み焼き 1店舗目
梅田スカイビルにあるお好み焼きや”きじ”を目指して、訪れたのですがなんと木曜日が定休日ということもあり”きじ”ではお好みが食せませんでした。。。そのため、すぐ近くにある。鉄板焼きの”やきやき三輪”に行きました。ここで食したお好みの感想ですが、ソースはやや辛めなんですが、コクがある。生地はふわっとさくっと、ぐもやや多め。普段良く食べている広島風と比べるとボリュームは少ない。味は好きな感じ。まだまだ、1店舗めいろいろ食べに行こうと思います。
2006年01月19日
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広島”ちょこっと屋”にて広島の酒を飲む
ここ数年広島に出張でよく来ていますが、広島にこんなに酒蔵があると走りませんでした。自分が知っていたのは西条近辺だけでした。本日は、”ちょこっと屋”というお店に来ました。メニューを見ると広島の酒だけで、たくさんあります。どれも知らないのばっかり。お酒がたくさん載ったメニューに興味津々でいるとお店の方から”広島県酒造組合連合会”のパンフレットをいただきました。なんと、そこには、77もの酒蔵が乗っていました。海沿いから山のほうへ。さすが日本の縮図、広島です。広島県酒造組合連合会http://www.hirosake.or.jp/
2006年01月18日
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台湾のビール
今日は友人のお土産でもらった台湾のビールを飲みました。なんか、あっさりした感じ。アジアのビールってこんな感じですね。あったかさと料理の味にメリハリがあるからすっきり、あっさり感があるビールが好まれるからこんな味なんでしょうね。
2006年01月15日
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アサヒ 麦香る時間（とき）
風呂上りの一杯はたまらないですね。それが発泡酒であろうと、その他雑種であろうと。今日は、アサヒの”麦香る時間”を飲みました。これはローソン限定の発泡酒のようです。味は意外としっかりしていて、発泡酒と飲んだときにさびしく感じる後味も意外としっかりしています。アサヒのスーパードライは好きじゃないんですが、アサヒの発泡酒は意外と味がしっかりしているのでたまに飲みます。ビールに関してもコンビニチェーンと特定の商品を取り扱うことも増えてきましたね。メーカにしてみても、コンビの物流はしっかりしているからいろいろ試しにできるんでしょうね。特にキリンは711でチルドビールの販売を始めたときは、すごいなーと感心したものです。ただ、メーカーに対してのコンビニの姿勢は厳しいし、他と流用ができない商品を取り扱うメーカーとしては結構しんどかったりするんでしょうね。便利さもあいまって、コンビにで気軽にお酒が買えるのはいいですが、酒屋を応援する身としては酒屋にもがんばってほしいですね。やはり、酒屋さんの皆様もボランタリーチェーンなどを意識して行かなければいかないということなんでしょうね。
2006年01月13日
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2005年のボジョレー
コンビニにいったところ、まだ2005年のボジョレーが残っていました。たしか、3年前の前の2003年ぐらいはバカ売れしていたような、、、、2005年のボジョレーの解禁日は、広島の行きつけのワインバーで広テレに取材されてお昼のワイドショーに写ってしまった身としてはなんだかさびしいものです。
2006年01月12日
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広島 無櫓火で焼酎と燻製
広島での飲みどころは大体決まっています。今日は、おでんに行こうと思ったのですが、いっぱいで入れず。。。なかでも気にっている”無櫓火”に行きました。普段は少人数でしか行かないですが、本日は会社の同僚（上司＆先輩）と一緒に飲みいきました。豆腐の燻製や魚の燻製ものやその他酒のあてを喜んで食べてもらえかなり良かったですね。いくら良い酒を置いていても、やっぱアテとのバランスって大事ですよね。無櫓火
2006年01月11日
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大阪 淀屋橋で串揚げ
本日は、大阪に出張です。急な出張ということもあり、下調べは待ったくせず、会社近くの串揚げ屋さんにいきました。場所は、淀屋橋の駅からちょこっと裏に入って激安の殿堂”さくら水産”の横ぐらいでした。初めて串揚げを食べたんですが、揚げ物なのに結構あっさりしていてなかなかうまかったです。結構気に入ったのは、プチトマト、カマンベールチーズ、エリンギでした。トマトがぷちっと熱くて、ほっくりしていてなかなかおいしかったですね。チーズのとろける感じと塩っぽさとバランスがよいかんじでした。やっぱ、大阪出張は増やさないとなと思い、北新地で夜中まで飲んでました。。。
2006年01月10日
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悦凱陣純米吟醸「興」
1月2日に飲んだ日本酒とほぼ同じものですが、本日は純米吟醸をいただきました。兄貴から飲ませてもらってこれはうまいと思い早速、楽天にて購入したものです。純米吟醸の味は、純米酒よりもすっきり感がありました。一緒に飲んだ、酒好きの友人もひじょうに喜びました。”これは、酒好きにはたまらないね”と。しらい屋で買いました。まだ何本かありますので、皆さん良かったらどうぞ。しらい屋悦凱陣純米吟醸「興」しぼりたて無濾過720ml
2006年01月08日
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広島 八誠（はっせい）でお好み焼き
広島でいろいろなお好み焼き屋に行きましたが、数あれど”八誠”いまのところ広島一おいしいお好み焼き屋さんです。場所は、平和大通りから広島駅方面に向かって地蔵どおりを右折し、一つ目の信号を左に曲がったところにあります。新年の挨拶もかねて”八誠”に訪れてきました。やはり、ここのよさはお好み焼きのバランスが良く繊細な味に仕上がっていることだと思います。バランスとは生地、キャベツ、焼きそば、ソースのことです。生地には粉っぽさがなく、しっとりしている。キャベツも良く焼き甘みが引き立ち、焼きそばもカリカリで美味。他にもお好み焼きのことを書いていこうと思います。
2006年01月05日
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黒糖焼酎 太古の黒うさぎ
明日から仕事始めということもあり、会社に出社して頭慣らしをしていると急に左手に激痛が走りました。今も左手が痛くてほとんど動かせません。。。体が仕事を拒んでいるようです・・・・（･_ ;）痛み止めには酒が一番ということで、芋の新酒を焼酎オーソリティーで買い込んだときに衝動買いした黒糖焼酎を飲んでます。たしか、ポップには”田崎信也お勧め”と書いてあったかな。味は、黒糖のくどい甘さは待ったなくなく、すこしウィスキーのようなスモーキーな感じがあります。こんな味のシングルモルトを飲んだような、飲んでないようなー。といった感じです。太古の黒ウサギ最近、アフリエイトのリンク張っているんですが、ほとんど在庫切れです。。。我ながら貴重なものを飲んでいるんだなーと、腕の痛みをこらえつつも思いました。
2006年01月04日
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焼酎ヌーボー にごり黒
ずいぶん前に買ったのですが、焼酎ヌーボー にごり黒を飲みました。これは、かなり甘みがあるんですよね。ふかしたお芋のにおいです。2年前に霧島工場に行ったときのにおいのような感じです。
2006年01月03日
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悦 凱陣 純米酒
新年ということもあり、久々に家族がそろうものです。今日は、日本酒好きの兄貴が持ってきた”悦 凱陣 純米酒”を飲みました。初めて飲んだのですが、さすが兄貴といったところです。味は、日本酒なのにやや酸味があり香りが豊富後味はふくよかな感じ。結構、複雑な味でした。けどおいしい。かなりおいしい。悦 凱陣 純米酒なんでもdantyuでポスト十四代と載っていたそうです。これは、飲みですね♪
2006年01月02日
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- 楽天市場でお買い物！！
- ［楽天市場 カー用品］‐［バービス］…
- (2026-08-10 22:56:17)
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- イタリアワイン大好き！
- アマローネの生産エリアから少し外れ…
- (2026-09-22 11:41:26)
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- 日本酒の良さを広めよう！
- みむろ杉
- (2026-10-10 14:50:07)
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