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ムドゥン
韓国の全羅南道と光州広域市が生活舞台になって十数年。楽しいこと、つらいこと、いろいろつぶやいてみたいのです。
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2006.11.28
テーマ： 韓国の田舎暮らし(107)
カテゴリ： おーさるが食べた韓国料理
干潟にすむハゼ科のムツゴロウ。
韓国語でチャントゥンオ。
この「ムツゴロウ汁」が、密かに人気。
見た目に、食べれるのかな・・・と心配になったりするけれど、日本でも美味しい魚といわれているようです。
う～ん、知らなかった・・。
きれいな海の干潟にしか生息しない、栄養もたっぷりの魚だそうです。
ちょうど、おーさるが住んでいるところから、車で20分ぐらい走ったところにも、この専門のお店がありました。＾＾
全羅南道のどじょう汁と同じような感じで、韓国の味噌、エゴマの葉や、わらび等を入れて味をとり、魚は丸ごとすり身にして入れてあります。
どじょうより、海の魚だから、臭みやくせが無いような感じでした。
ぜひ、機会があれば、食べてみてください。
韓国語でチャントゥンオ。
この「ムツゴロウ汁」が、密かに人気。
見た目に、食べれるのかな・・・と心配になったりするけれど、日本でも美味しい魚といわれているようです。
う～ん、知らなかった・・。
きれいな海の干潟にしか生息しない、栄養もたっぷりの魚だそうです。
ちょうど、おーさるが住んでいるところから、車で20分ぐらい走ったところにも、この専門のお店がありました。＾＾
全羅南道のどじょう汁と同じような感じで、韓国の味噌、エゴマの葉や、わらび等を入れて味をとり、魚は丸ごとすり身にして入れてあります。
どじょうより、海の魚だから、臭みやくせが無いような感じでした。
ぜひ、機会があれば、食べてみてください。
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