Our New World

昨夜、ダーリン、元気に帰って来ましたっ　また新婚のＳｕｋｉｙａｋｉ家でございます

さてさて、予告通り準備しておいた「グリルサーモンのマンゴソース」の手料理で夕食

「Ｓｕｋｉｙａｋｉの、３０分クッキングぅ～　タラトゥ～トットゥ～」（→キューピーのテーマにのせてどうぞ。）作り方はいたって簡単です！

サーモンに塩コショウをして下味。（私はガーリックソルトを使いました）そして、刻んだガーリックを入れ、バターソテーをして両面焦んが焼き、蓋をして中まで火を通す。

焼いている間にソース作り。刻んだマンゴ１個分（熟した物より、少し青めのほうが良いです。日本はマンゴとか高いでしょうが、１個ですので・・・たまにはね！）を、バターで軽く炒め、コップ１杯くらいの白ワインを入れ少し煮立たし、（私はマンゴとの相性を考えて、シャブリ系統の辛口は避け、中辛のワインを選んでみました。うぅ～ん、歴代日本ゴールドメダリスト、カクテル作りに燃えた時期も今では懐かしい・・・自分に酔うなって？失礼失礼。笑）・・・話は戻り、ワインを少し煮立たせたら、チキンブイヨンを１個入れ（好みで調節してください）生クリームを加えて塩加減を見て仕上げる。これでいっちょ出来上がりぃ～。

付け合せには、茹でたブロッコリ－とズッキーニ。それから１日かけてマリネしておいた、和風野菜サラダに、ガーリックトーストというメニューでした。サーモンは、お洒落なフレンチっぽい感じでとても美味しかったです！ダーリンは、「うぅ～～～ん！うぅ～ん！最高１１０点だぁ！ レストラン並みやなぁ ～」と、とてもとても気に入ってくれていました。良かったｘ２簡単にできるのに、オシャレなソースなので、もっと素敵なお皿にのせたら良いおもてなしになると思います。是非、お試しくださぁ～い！

では、おやすみなさい・・・