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2006年03月の記事
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★プレーンベーグル
先日【楽天ブックス】で購入した、 Bagel ＆ Bagelオリジナル・レシピ（第2集） で、早速プレーンベーグルを作ってみました。 できあがりはこちら↓ Bagel&Bageのベーグルは一度デパ地下で買ったことがありますが、 はたして、ショップのお味にちかいのか・・・。 見た目はたしか、こんな感じだったような・・・。 明日、お友達のお宅へ伺うので、手土産ように、もう一つ、パンを仕込中です。 買ったばっかりのこの型で、バターと卵黄たっぷりのクグロフ生地です。 出来上がりは後ほど・・・。
2006/03/28
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★シュガークラフトのおためしレッスン
４月から息子が幼稚園へいくので、平日の午前中は私の時間。 ただいま、何をしようか、いろいろ考え中です。 スポーツジムにも行きたいし、ゴルフ教室にも行きたい・・・ あとひとつ、シュガークラフトをはじめたいと、 パンで通っているホームメイド協会で、 シュガークラフトのおためし教室にいってきました。 そしてできた作品はコレ！ スプレーカーネーションの小物入れです。 1000円でコレだけのものができるのは、大満足。 ケースに入れて、飾っておきます。 実際のレッスンが始まるのは4月下旬からです。 また、パンみたいにはまってしまいそう・・・
2006/03/24
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★発酵器はすばらすぅぃ～のだ。
明日の朝食のトースト用に、角食パンを焼きました。 う～ん、やっぱり発酵器があると、ほとんどレシピの発酵時間通りにできました。 前回の角食パンより、よい焼き色が付きました。 われながら、すばらすぅぃ～できじゃなぁ～い。 レシピはコレ↓
2006/03/22
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★発酵器がやってきました！
とうとう、待ちに待った発酵器がやってきました。 パン教室でセールになっていたので、思い切って購入しました。 買ったのはコレ↓ 大きさの割りに軽くって、ちょっとびっくり。 早速、朝食用にパンを焼きました。 レシピはこの本から↓ そして、出来上がったのは、角食パンです。 ３斤の型でやきました。 今まで、仕上げ発酵はオーブンの発酵機能を使っていたのですが、 そうするとどうしてもオーブンの温風で、生地が乾燥してしまい、 発酵の見極めが難しく（過発酵になりがちです・・・。）、 釜伸びにも影響していました。 発酵器をつかったことで、今までの一番の出来でした～。 ・・・ということで、ますますパン作りにはまってしまうのでした。
2006/03/17
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★発酵器買いました
今お気に入りの本は、去年のクリスマスにダンナさんが買ってくれたこの本。 題名とは違って、内容はプロのレシピ。とにかく数がスゴイ・・・。 もうすぐ届く、憧れの発酵器で、ひとつひとつ作っていきたいなぁ。
2006/03/16
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