2006/03/17
テーマ： パンを焼こう！(16117)
カテゴリ： パン作り
パン教室でセールになっていたので、思い切って購入しました。
買ったのはコレ↓
大きさの割りに軽くって、ちょっとびっくり。
早速、朝食用にパンを焼きました。
レシピはこの本から↓
そして、出来上がったのは、角食パンです。
３斤の型でやきました。
今まで、仕上げ発酵はオーブンの発酵機能を使っていたのですが、
そうするとどうしてもオーブンの温風で、生地が乾燥してしまい、
発酵の見極めが難しく（過発酵になりがちです・・・。）、
釜伸びにも影響していました。
発酵器をつかったことで、今までの一番の出来でした～。
・・・ということで、ますますパン作りにはまってしまうのでした。
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