レシピ・ノート

上の写真は私の自己流入れ子鍋セットです。
下から順に
フライパン（直径２７ｃｍ）
栗原はるみさんの鍋（２２ｃｍ）＊
栗原はるみさんの雪平鍋（１８ｃｍ） ＊
ル・クルーゼ（１６ｃｍ）
野田琺瑯のミルクパン（１４ｃｍ） ＊
＊は既にあった鍋のサイズを測り、重ねられるようにサイズを選んで購入しました。
全部重ねることも出来ますが、置き場所にまあまあ余裕があるので、
１重たいル・クルーゼと琺瑯ミルクパン
２それ以外の鍋全部
というように２つの山（入れ子）に重ねています。
見せる収納は私には無理なので、コンロ下の扉付きの収納にガランとした感じで置かれています。



十得鍋（写真左）とかクリステル（右）を買おうか散々迷ったのですが、結局、自己流で鍋を入れ子にして収納することにしました。いずれも取っ手が取れて重ねて収納できるタイプですが、売り場で実際に見たときに、絶対に外れないと分かっていても、取っ手の微妙なガタツキが気になりそうだったこともその原因の一つです。セットの入れ子鍋を買ってしまうと、既に愛用していた鉄のフライパンやル・クルーゼをどうしようかという問題が発生してしまうことも大きかった・・・。十得鍋にしてもクリステルにしても、三層構造・一生ものを謳ったお鍋で重量もあるし、値段もそれなりです。ル・クルーゼを持っているし、一流の料亭でも雪平鍋で素敵な煮物を作ったりしているのだから、買い足すのはもう少し軽くて薄くて気楽なお鍋が私にはいい、と。ジオとかヘンケルスのデザインとも似ています。栗原はるみさんの台所グッズはものによっては割高ですが、この雪平鍋に関しては、値段も手ごろでデザインもこなれていて、◎。直径１８ｃｍから３０ｃｍ近いものまでいろいろなサイズがあったのですが、最近楽天では見かけなくなりました。ずっと同じ企画で作っていて欲しいと思います。持ち手もステンレスなので、食器洗い機に入れるにも心配がないのですよね。こんなお鍋を探していましたし、もちろん私はこれを一生愛用していくつもりです。

うちのお鍋は冒頭の自己流入れ子鍋の写真が全てです。何品も作って鍋が足りないときは電子レンジなどを併用してなんとかしてしまいます。ミルクパンは原則飲み物専用です。

下は栗原はるみさんのステンレス行平鍋 ４点。
重ねると綺麗です。１つ３０００円ー４０００円くらいです。
取っ手もステンレスなのが慣れないうちは怖いのですが、私は特に問題なく
使っています。