ぷちナチュラル・ぷちベジ・ぷちエコde楽しい自然育児の日々

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777akky

妊娠・出産を機に自然育児、エコでナチュラルなライフスタイルを意識し始めました。食ではマクロビ、ゆるベジ、にんじんリンゴジュース、青汁など少食健康法をかじってます。エコでナチュラルな炊事家事＆育児を心がけてます

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マクロビオティックでは
「素材はまるごといただく」ということで、野菜の皮はむきませんよね
そして、アクをとったりもしませんよね
下ゆでもしませんよね？
それを実行してるけど、葛藤が

皮ってものすごーーーく苦くないですか？

人参はまあ薄いからいいけど
大根は分厚いし、やっぱりかなりの苦味が
おでんとか煮物にしたときに煮汁にえぐみがでておいしくない！

私もおいしいとは思えなくて...やめたい
私もいままでは大根は皮むいて皮だけお味噌汁の具にしたりきんぴらにしたりしてたから

マクロビの大根煮のレシピみても皮をむくと書いてあったし、やっぱりこの場合は皮をむこう！
皮は別にとっておいていただけばそれでいいのかも
と、今後は今までどおりにもどそうと思ってます

むかなくても大丈夫な料理とかおろしとかは皮ごとってことで
やっぱりおいしくなくちゃダメだよねぇ

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Last updated Sep 27, 2005 11:41:27 PM
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■コメント

皮むき

ゆきばっびーさん

私はあんまり皮ごと頂いてません！
栄養面ではもちろんよいのだろうけど、やっぱり美味しいほうがいいので。
無農薬や有機野菜って味が濃いので皮も苦味が強いし、苦手です。
ジャガイモなんかは苦くないので皮ごと食べるときもありますが・・。
マクロビオティックって、人それぞれの出来る範囲でやればいいと、思います～。無理したら続かないしね。美味しくないと食事を楽しめないので本末転倒って感じだし。 (Sep 28, 2005 03:13:50 PM)

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Re:皮むき(09/27)

777akky さん

ゆきばっびーさん
＞栄養面ではもちろんよいのだろうけど、やっぱり美味しいほうがいいので。
＞無農薬や有機野菜って味が濃いので皮も苦味が強いし、苦手です。
やっぱりそうですよねー
アクがつよいというか個性が強いというか

＞マクロビオティックって、人それぞれの出来る範囲でやればいいと、思います～。無理したら続かないしね。美味しくないと食事を楽しめないので本末転倒って感じだし。

それを実感しましたー
やっぱりおいしいって思えないと悲しい作りたくなくなっちゃうし
ホントおいしく上手にマクロビオティックを取り入れていけたらいいなぁ
(Sep 30, 2005 05:02:05 AM)

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