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December 6, 2003

本日激しい砂嵐。

仕事を適当にすませ、某ホテルでやっている寿司食べ放題
に行って夕食。ここは日本料理屋なのだが、ほとんど日本人
がいない日本食レストラン。「Benihana」ってハワイやロンドン
にもあるので、知ってる人も多いと思うが、そこである。

味の方は期待してなかったが、寿司と天ぷらが食べ放題で飲み
放題一人3，000円とのことなので、行ってみる。行ってみると
想像通り、アボガドとサーモンを多用した巻き物多し。そして
まぐろが大味。まぁ、こんなもんですかね。

の鉄板焼はこんなにうるさいのか？えびのしっぽ飛ばして楽しい
か？もうこれは日本食ではないね。じゃあ、海外の人に受けている
かというとそうでもない。ドイツ人と思しき初老のご夫人なんて、
明らかに不機嫌そう。もっとも海外の鉄板焼が全部うるさいかと
いうとそうでもない。ロンドンのサントリーなんてこんなに
うるさくない。

鉄板が暖まる間の間をどうするかが問題なんだよね。日本だと、
焼く人どっかいっちゃう。暖まったころ戻ってくる。BENIHANAで
はその間、カチカチカチカチ、パフォーマンスがうるさい。これ
ってどこの風習？アメリカ？

世界で受けるということは、日本のことなんて知らない世界の

だよね。だから別にそれ自体えらいわけじゃない。でもこういう
レストランのおかげで、みんな誤解かもしれないけど、日本を
知るわけで。

だってそのせいか、お客全員お箸使ってる。その意味の方が
大きいよね。

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