2023年08月の記事
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お盆レシピ
義理のお母さんに教わったお盆レシピ。毎年、この時期になると、義理のお母さんは精進料理を作ってくれる。分量は目分離。舌で覚えていこうと思う。とりあえず、材料、手順だけでも、メモしておく。〈お揚げと昆布の煮〉1. 細切り昆布を手早く洗う。2. 水に漬けておく。3. お揚げを細切りにする。4. 2.の昆布の水気をきる。 浸け汁は後で使う。5. 鍋にごま油を入れ、昆布を炒める。6. お揚げも入れて炒める。7. 4.の浸け汁を入れる。8. 砂糖、酒、みりんを入れて煮る。9. 醤油で味をつけて完成。〈しいたけ煮〉1. 干ししいたけを一晩水に浸けておく。2. 柔らかくなった1.のしいたけのヘタの先を切る。3. 鍋にしいたけと、1.の戻し汁を入れる。4. 砂糖、酒、みりんを入れて煮る。5. 醤油で味をつけて完成。〈高野豆腐煮〉1. 乾燥高野豆腐を水にしばらく浸けて、 絞っては水を入れ替えて浸けるを、 3回程繰り返す。2. 鍋に絞った高野豆腐と 砂糖、酒、水、みりんを入れて煮る。3. 醤油で味をつけて完成。〈お揚げの煮〉1. お揚げをお湯でボイルする。2. 1.の湯を捨てる。3. 鍋にお揚げ、砂糖、酒、水、みりんを入れて煮る。4. 醤油で味をつけて完成。お揚げを1番甘く仕上げる。次に甘いのがしいたけ。仏様にもお供えして、皆んなで過ごせて、良いお盆を過ごせて良かった。
2023.08.14
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息子の気持ち
小2の息子は6月から完全に不登校なのですが、8月上旬の登校日も行けなかった。夏休みの宿題はあと自由工作だけ。昨年と違って良い感じに終わらせてくれてる。通知表を渡しに担任が夏休み入って来た時、恥ずかしかったようで、会おうとしなかった。小5の娘の友達が頻繁に家に遊びに来るのは息子は大丈夫みたい。時々一緒にゲームや鬼ごっこしてる。ラグビー仲間とのお泊まり会やBBQは行きたがらない。ラグビー仲間に1人も同じ小学校の子いないのに。「家に居たい」って言う。学校に遊びに行く時は、「もし友達がいたら帰る」って言う。でも、「小5の娘の友達集団に紛れてたら誰も気付かないよ」って伝えたら、ホッとした顔する。登校日だったのもあり、「学校来てないのに、何で遊びに来てるの？」って言われたらって心配だったみたい。長女が、「早く学校始まらないかな。学校ある方が楽しい。家にいてもつまらない」って言ったとき、息子は、「家に居る方が好き」って言う。早寝早起き慣れようねってことで、夏休み中も6時半に起こすけど、最近起こすとイラつかれる。ポケモンスリープのアプリのおかげで、7時15分くらいにやっと、ママの携帯いじり出して、目を覚ましてくれる。夜9時には寝る約束だけど、実家に行くと、ママが食器洗ってる間に21時まわり、息子達にゲーム時間延長頼まれ、「もう寝る時間だから無理だよ」「ルール取っ払いたいならやるべき事ちゃんと出来るようになろう」と伝えると、「ルール、ルール、うるさい！！」ってキレて、22時過ぎに自宅で就寝。心理学の専門家に「おうちルールは必要」って言われてるから、必要最低限のルールとして、早寝早起きの時間は守ってもらおうとしてるだけなのに。ゲームも本当は一日２時間くらいにした方が、成長途中の脳への刺激を考えたら良いみたいだけど、夏休み中は長くて７時間もやってる日もある。１時間ごと延長して、休憩させながら…。ルールにそんなに縛られてるって言えないと思うけど。ラグビー、学校が自分が好きで行ってるとこじゃないとしたら、それすらウザイ、ルールみたいなものに感じてるのかな…。自分がどうしたいのか、小2で考えることって出来るのかな…「行きたくない」「家に居たい」ってゆう気持ちが、後ろ向きじゃなくて、前向きな気持ちで言っているならいいのだけど…。小2が家で充電期間ならそれでもママはいいよ。ラグビー仲間や学校の友達は息子がまた来れる日を待っててくれてる。何が息子を引きこもらせてるのか、ママやパパに何か悪い影響を受けたのか、ついつい考えてしまうけど…息子も気持ちを言葉に出来ないし、そんなの想像してもママには分からない。いつか今より心と身体が成長した時に、「あの時はね、」って気持ちを教えてくれる日来るといいな。ポケモンスリープ
2023.08.10
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よだれ鶏はBONIQで！
今日、久しぶりに、半年ぶり？に 旦那さんの実家で、夕飯を食べた。 よだれ鶏を作って持って行った。 すごく好評だった。 嬉しかった^_^ 低温調理器BONIQのおかげ^_^ 〈よだれ鶏レシピ〉1. 鶏むね肉を一枚一枚ジップロックにイン。（皮や脂身は除去、肉にフォークで穴を沢山あける）2. ジップロックの中に、料理酒大さじ1、生姜スライス数枚、 長ネギ斜め切りスライスを数本入れて密閉。3. 63℃ 1時間50分、BONIQに2.のジップロックを投入。 （ゆで時間は肉の厚さ別BONIQゆで時間表を遵守） 4. ゆで時間完了したら、ジップロックのまま冷水に。5. スライスして皿に盛り付ける。6. タレをかけて完成。〈よだれ鶏タレ〉（むね肉一枚分） ・しょうゆ 大さじ１ ・砂糖 小さじ１ ・酢 小さじ２ ・ごま油 大さじ1/2 ・おろしにんにくチューブ ２cm分 ・おろししょうがチューブ 小さじ1/2 ・白すりごま 小さじ２ ・一味 少々 ・青ネギ 大さじ２位 ・長ネギ 大さじ2位 ・食べるラー油 小さじ1/2 ※最後にお好みでトッピング 今回はむね肉7枚をボイル。 ジップロックはMサイズ。 1袋に1枚ずつ密閉。 4枚を実家用に。 3枚を自分家用に。 なので、タレは7倍にして作った。最後にトッピングする 食べるラー油はこれが美味い！ 送料無料 桃屋 辛そうで辛くない少し辛いラー油 110g×6個 【辣油】ガーリックのカリカリ食感と、 ちょうどいい辛味がアクセントになって、 このよだれ鶏の旨味をさらにアップしてくれる！ むね肉をパサつきゼロの柔らか〜い肉に仕上げたいなら、 やはり低温調理器 BONIQ！ 【送料込み（北海道・沖縄・離島は配送不可）】 BONIQ ボニーク 低温調理器 ヘイズブラック BNQ-10B 電子レンジだとやはりところどころパサつく…低温調理器 BONIQは、ボイルする時間はかかるが、ボイルしている時間にタレを作ってティータイム等していれば、あとは皿に盛り付けるだけ！ ホントに美味いから、この手間が手間とは思わない。 今日もありがとうBONIQ！
2023.08.09
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理解者
自分は約十数年間、親戚の人間関係で悩んできたが、半年近く距離を取ってきた今、私の悩みを理解してくれる人が、その親戚の中にいることが分かって、やっと呼吸が出来るようになった気がする。今までの苦しみ、悲しみ、寂しさ…忘れることはできないけれど、私は縮こまって生きる必要は無い。私は、私を理解してくれる人に感謝したい。これからの人生は、今までとは違う、もっと「楽しい」って感じながら、毎日を生きていきたい。分かってくれて、ありがとう。
2023.08.02
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- 妊婦さん集まれ～！！
- 10月3日は、土曜 戌の日！ お隣 …
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- 子供服ってキリがない！
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