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2014.02.26
テーマ： 楽天レシピ(168189)
カテゴリ： スープ・シチュー・汁もの
ＴＶの裏技で、飴色玉ねぎを作るときにお塩を入れると早く仕上がる！とやっていたので、塩麹で試してみました。
塩分が玉ねぎの水分を外に出しやすくする・・・というような説明で、なめくじを連想してしまった私って・・・笑
そんなことはさておき、仕上がりの時間は確かに早かったです！
でもそれ以上に味のまろやかさにびっくり！
塩麹はお野菜とも相性よいんですね～＾＾
韓国系のお料理にしか使っていなくてなかなか減らなかったダシダ、ビーフ味調味料って考えたら使い道たくさんありますね♪
塩麹で時短☆ダシダdeオニオングラタン風スープ
料理名：オニオングラタンスープ
作者： ペコ4672
■材料（２人分）
にんにく / １かけ
塩麹 / 大１
白菜 / ２枚
ダシダ / 大１
食パン / １枚
バター / 大１
ピザ用チーズ / １つかみ
黒胡椒 / 少々
■レシピを考えた人のコメント
塩麹で蒸すと、炒める時間が少なくてすみますよ♪
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塩麹で時短☆ダシダdeオニオングラタン風スープ
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■材料（２人分）
にんにく / １かけ
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