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Jan 26, 2007
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南極とウナギ

(2)
テーマ： ペンギンさんの南極日記(500)
カテゴリ： カテゴリ未分類


　ウナギの蒲焼きは冷凍保存が可能でとても使いやすい食材です。南極観測隊や観測船しらせの食卓に良く登場します。

　冷凍パックですから解凍してお湯で暖め開封して、たれを足してどんぶりにのせるだけですね。あとは、山椒をかけて食べるだけ！とっても簡単！レトルト食品の代表みたいな食材です。栄養もあるし、おいしいし！

　というわけで、結構、調理の隊員も忙しい昼食にウナギは出てきます。夏の借り宿舎住まいや旅行などでも大活躍！

　でも、頻度が多くなるとちょっとあきてしまいますね。お安い中国産のウナギの食べ方は、土鍋や圧力鍋で蒸すと柔らかくおいしくなるそうです。炭火であぶりなおしてもよいのではないかと思いますが、炭をおこすのが面倒ですね…。

■PEN□　





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最終更新日  Jan 26, 2007 07:52:15 PM
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