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にゃんこっ88
お部屋の8割のものが楽天市場さんでの購入品♡ 良かったもの悪かったもの皆さんの参考になればと思って blog書いてきます♪ ダイエットとアロマとテニスが最近ハマってることです。 よろしくお願いします。 楽天ROOMにも楽天ブログと同じネームの、にゃんこっ88で参加してますので良かったらお友達になって下さい🎵
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2025.04.28
テーマ： ♪ハンバーグ大好き♪(1211)
カテゴリ： 料理の話🍳
今夜は、ハンバーグを作りました。
私、ハンバーグが得意料理でござる🧑🍳
美味しいです❣️
私はハンバーグは今までけっこうな回数作ってきましたが、美味しくできる方法をいくつか伝授いたします。
①味の好みにもよりますが、挽肉はスーパーの牛豚合挽肉を買う。お肉屋だと牛の割合が多いらしくて味がクドくなります。私はお子さんの好きな味のハンバーグが好きです🤟
②玉ねぎみじん切りは、飴色になるまで炒めて冷ましてからタネと混ぜ合わせる。玉ねぎの甘味で旨味が増しますし、焼いたときにハンバーグがひび割れしにくくなります。
③フライパンをしっかり熱してから少し強めの火、中火くらいで焼き色がつくまで焼く。弱火で焼くと挽き肉が溶け出して肉汁が逃げます。かたいパサパサのハンバーグになってしまいます。強い火で最初に焼くのは脂を閉じ込めてジューシーなハンバーグにする為です。
④ハンバーグを焼いて裏返したら、始めて蓋をする。弱い火でゆっくりじっくり焼く。本当は裏も少し強い火で焼いてから1番弱い火でじっくり焼いたらもっとジューシーなハンバーグになるかもしれません。（想像💭）
次回試してみます。
お試しあ〜れ🎶
私、ハンバーグが得意料理でござる🧑🍳
美味しいです❣️
私はハンバーグは今までけっこうな回数作ってきましたが、美味しくできる方法をいくつか伝授いたします。
①味の好みにもよりますが、挽肉はスーパーの牛豚合挽肉を買う。お肉屋だと牛の割合が多いらしくて味がクドくなります。私はお子さんの好きな味のハンバーグが好きです🤟
②玉ねぎみじん切りは、飴色になるまで炒めて冷ましてからタネと混ぜ合わせる。玉ねぎの甘味で旨味が増しますし、焼いたときにハンバーグがひび割れしにくくなります。
③フライパンをしっかり熱してから少し強めの火、中火くらいで焼き色がつくまで焼く。弱火で焼くと挽き肉が溶け出して肉汁が逃げます。かたいパサパサのハンバーグになってしまいます。強い火で最初に焼くのは脂を閉じ込めてジューシーなハンバーグにする為です。
④ハンバーグを焼いて裏返したら、始めて蓋をする。弱い火でゆっくりじっくり焼く。本当は裏も少し強い火で焼いてから1番弱い火でじっくり焼いたらもっとジューシーなハンバーグになるかもしれません。（想像💭）
次回試してみます。
お試しあ〜れ🎶
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