2005/01/15
テーマ： ＢＡＲ大好き！！(725)
カテゴリ： ＢＡＲ
青年雑誌のあるページに、いくつかのトレンディなＢＡＲが紹介されていた。３０年ほど前のこと。なかでも「いま一番おしゃれで、注目のＢＡＲ」として、誉められていたのが、東京の神宮前にあるＢＡＲ「Ｒ」だった。
「いつか行ってみたいな」と思い続けていたら、その「Ｒ」がカクテルブック（ 写真左 ）を出版した。
さまざまなカクテルが、素敵なグラスを使って美しい写真で紹介され、各界の著名人が味わい深い文章を寄せていた。
僕の念願は、その１年後くらいに叶った。原宿駅で降り、地図を片手にたどり着いた「Ｒ」は、意外にもこじんまりしたＢＡＲだった。カウンターに座って、ふと天井を見上げると、そこには夜空に光り輝く「天の川」が…。
「何という、おしゃれな空間！」。僕は、店主であるバーテンダーＯさんの、カクテルだけでないこだわりに、素直に感動した（ 写真右 ＝Ｂａｒ「Ｒ」のマッチ。マッチ一つとっても素晴らしいデザイン・センス！）
それから１０年余、Ｂａｒ「Ｒ」が南青山に支店をオープンしたというニュースを聞いた。たまたま連れ合いと東京へ行く機会があった際、せっかくだからと、一緒にその南青山の２号店を訪ねた。本店ではなく２号店に足を向けたのは、Ｏさんが本店ではなく、２号店の方にいるという話を聞いたから。開店まもない時間で、店内はすいていた。
僕らがカウンターに座ると、Ｏさんが近寄ってきた。前回「Ｒ」に行った際は、Ｏさんは不在だったので、初めて出会うＯさん。僕が、「大阪からお邪魔しています。神宮前の本店には、随分前ですが、一度…」と言うと、寡黙なＯさんも、少し嬉しそうな顔をしたように見えた。
（見せるだけなく、実際に使う！）。そして、店内に飾る生け花（Ｏさんは「小原流」の師範でもある）も、ひと味違う凝ったものにすること。かな？、と僕は思った。
オリジナル・カクテルを頼むと、Ｏさんは、バック・バーからグラスを選び、それを使って作ってくれた。他に客がほとんどいなかったこともあって、Ｏさんは、「これは３０年代のグラス。戦後のものは良くないんです。やはり職人の腕は、戦前の方が上ですね」などと、丁寧にグラスの解説をしてくれた。
Ｏさんは、今も年に２回ほど、グラスを探しにヨーロッパの蚤の市を歩き回るという話などを、熱く語った。お値段は少しお高めだったけれど、僕らは満足感に浸ることができた。
しばらくして、青山に３号店もできた。そこではＨさんというバーテンダーと知り合った。Ｈさんは今は新宿で自分のＢＡＲを持つが、とても気さくで、いつも律儀に案内状をくれる。東京へ出張しても、なかなか新宿まで行けない僕は、申し訳ない気持ちでいっぱい。
その後、時は流れて、仕事で徳島に住んでいたときのこと。行きつけのジャズＢＡＲで、お客さんも少ない時間帯、
僕はいつものようにピアノを弾いて遊んでいた（ 写真左
＝グラスのデザイン一つとっても、「こだわり」が感じられるＢａｒ「Ｒ」）。
そこに年配の男女４人連れの客がやって来た。僕は演奏をやめようとしたが、マスターが「いいから、いいからそのまま弾いといて」と言うので、適当に弾き続けた。
３０分くらいして、僕は演奏を休んで、その年配のお客さんたちに挨拶に行った。「下手な演奏で、すみません」と会釈した僕に、うち１人の女性が、「いいえ、楽しませてもらってますよ」と嬉しい言葉をかけてくれた。
するとマスターが、「＊＊さん、この方、弟さんが東京で『Ｒ』っていうＢＡＲやってるんよ、知ってる？」と聞く。「えーっ！」と、僕は絶句した。あのＯさんの実のお姉さんが徳島にいたとは！
そう言えば、Ｏさんが徳島県出身という話は、以前に雑誌かなにかで読んだことがあった。僕は、「弟さんのＢＡＲへは、何度かお邪魔しています」と伝えた。世の中は狭いと改めて思う。神宮前の「Ｒ」から始まった縁が、思いがけない出会いを生む。だから、ＢＡＲ通いはやめられない。
「いつか行ってみたいな」と思い続けていたら、その「Ｒ」がカクテルブック（ 写真左 ）を出版した。
さまざまなカクテルが、素敵なグラスを使って美しい写真で紹介され、各界の著名人が味わい深い文章を寄せていた。僕の念願は、その１年後くらいに叶った。原宿駅で降り、地図を片手にたどり着いた「Ｒ」は、意外にもこじんまりしたＢＡＲだった。カウンターに座って、ふと天井を見上げると、そこには夜空に光り輝く「天の川」が…。
「何という、おしゃれな空間！」。僕は、店主であるバーテンダーＯさんの、カクテルだけでないこだわりに、素直に感動した（ 写真右 ＝Ｂａｒ「Ｒ」のマッチ。マッチ一つとっても素晴らしいデザイン・センス！）
それから１０年余、Ｂａｒ「Ｒ」が南青山に支店をオープンしたというニュースを聞いた。たまたま連れ合いと東京へ行く機会があった際、せっかくだからと、一緒にその南青山の２号店を訪ねた。本店ではなく２号店に足を向けたのは、Ｏさんが本店ではなく、２号店の方にいるという話を聞いたから。開店まもない時間で、店内はすいていた。
僕らがカウンターに座ると、Ｏさんが近寄ってきた。前回「Ｒ」に行った際は、Ｏさんは不在だったので、初めて出会うＯさん。僕が、「大阪からお邪魔しています。神宮前の本店には、随分前ですが、一度…」と言うと、寡黙なＯさんも、少し嬉しそうな顔をしたように見えた。
（見せるだけなく、実際に使う！）。そして、店内に飾る生け花（Ｏさんは「小原流」の師範でもある）も、ひと味違う凝ったものにすること。かな？、と僕は思った。オリジナル・カクテルを頼むと、Ｏさんは、バック・バーからグラスを選び、それを使って作ってくれた。他に客がほとんどいなかったこともあって、Ｏさんは、「これは３０年代のグラス。戦後のものは良くないんです。やはり職人の腕は、戦前の方が上ですね」などと、丁寧にグラスの解説をしてくれた。
Ｏさんは、今も年に２回ほど、グラスを探しにヨーロッパの蚤の市を歩き回るという話などを、熱く語った。お値段は少しお高めだったけれど、僕らは満足感に浸ることができた。
しばらくして、青山に３号店もできた。そこではＨさんというバーテンダーと知り合った。Ｈさんは今は新宿で自分のＢＡＲを持つが、とても気さくで、いつも律儀に案内状をくれる。東京へ出張しても、なかなか新宿まで行けない僕は、申し訳ない気持ちでいっぱい。
その後、時は流れて、仕事で徳島に住んでいたときのこと。行きつけのジャズＢＡＲで、お客さんも少ない時間帯、
僕はいつものようにピアノを弾いて遊んでいた（ 写真左
＝グラスのデザイン一つとっても、「こだわり」が感じられるＢａｒ「Ｒ」）。そこに年配の男女４人連れの客がやって来た。僕は演奏をやめようとしたが、マスターが「いいから、いいからそのまま弾いといて」と言うので、適当に弾き続けた。
３０分くらいして、僕は演奏を休んで、その年配のお客さんたちに挨拶に行った。「下手な演奏で、すみません」と会釈した僕に、うち１人の女性が、「いいえ、楽しませてもらってますよ」と嬉しい言葉をかけてくれた。
するとマスターが、「＊＊さん、この方、弟さんが東京で『Ｒ』っていうＢＡＲやってるんよ、知ってる？」と聞く。「えーっ！」と、僕は絶句した。あのＯさんの実のお姉さんが徳島にいたとは！
そう言えば、Ｏさんが徳島県出身という話は、以前に雑誌かなにかで読んだことがあった。僕は、「弟さんのＢＡＲへは、何度かお邪魔しています」と伝えた。世の中は狭いと改めて思う。神宮前の「Ｒ」から始まった縁が、思いがけない出会いを生む。だから、ＢＡＲ通いはやめられない。
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Re:ＢＡＲ「Ｒ」へ捧ぐ／１月１５日（土）(01/15)
na_geanna_m
さん
こんにちは＾＾
何年か前に奮発してＲのカクテル・ブック買いました。
（写真がたくさんだから妥当な値段だけど＾＾）
あのアンティークのグラスやシェーカーはすごいですね。
お花やお茶の心を取り入れたりしてますもんね＾＾
(2005/01/15 01:46:00 PM)
何年か前に奮発してＲのカクテル・ブック買いました。
（写真がたくさんだから妥当な値段だけど＾＾）
あのアンティークのグラスやシェーカーはすごいですね。
お花やお茶の心を取り入れたりしてますもんね＾＾
(2005/01/15 01:46:00 PM)
na geanna mさんへ
うらんかんろ
さん
こんばんは、na_geanna_mさん。
＞何年か前に奮発してＲのカクテル・ブック買いました。
＞（写真がたくさんだから妥当な値段だけど＾＾）
そうですね。僕も高い本だなぁ（２０年前で３５００円！）と思いながら、
買ってみて、値段だけの中身はあると納得したものです。
＞あのアンティークのグラスやシェーカーはすごいですね。
＞お花やお茶の心を取り入れたりしてますもんね＾＾
従業員に、お花や茶道から小唄、コーラスまで習わせたり、
Ｏさんのこだわりは、ホンマに凄いといつも感心しています。
ただ、東京在住で、オーセンティックＢＡＲ好きの友人は、
「（Ｒは）堅苦しくて、僕の好みのタイプのＢＡＲじゃない。
一度きりで足を運ぶのをやめた」とも言っていました。
相性もあるんでしょうね…。
(2005/01/15 08:11:48 PM)
＞何年か前に奮発してＲのカクテル・ブック買いました。
＞（写真がたくさんだから妥当な値段だけど＾＾）
そうですね。僕も高い本だなぁ（２０年前で３５００円！）と思いながら、
買ってみて、値段だけの中身はあると納得したものです。
＞あのアンティークのグラスやシェーカーはすごいですね。
＞お花やお茶の心を取り入れたりしてますもんね＾＾
従業員に、お花や茶道から小唄、コーラスまで習わせたり、
Ｏさんのこだわりは、ホンマに凄いといつも感心しています。
ただ、東京在住で、オーセンティックＢＡＲ好きの友人は、
「（Ｒは）堅苦しくて、僕の好みのタイプのＢＡＲじゃない。
一度きりで足を運ぶのをやめた」とも言っていました。
相性もあるんでしょうね…。
(2005/01/15 08:11:48 PM)
カクテル作るのって簡単じゃないなぁ。
まつもとちあき
さん
こんばんわ。
うらんかんろさんのお話を読んでいたらカクテルって簡単じゃないなと思いました。
だってＢＡＲは雰囲気があるしカクテルはその人の好みを読んで作ることがあるでしょう？
うちのお店にも何冊かカクテルの本があって
カクテル作ってくれるスッタフがいて、私も時々作るけど気軽に飲めるものぐらいしかやってないけど
ＢＡＲのような大人の世界をきくと
カクテルって気軽に作ってだしてるけどいいのかなと思ってしまいました。
作ってるとけっこう楽しいから好きなんですけど。
一度リガーロイヤルホテルの地下にあるカクテルのあるお店に ＶＩＰな方に勉強やからと連れて行ってもらったことがあるんですけど、
その時もぁ～あ、すごぉぃカクテルがあるもんだと
かい間大人の世界を見たような気分でした。
また遊びに来まぁす。 (2005/01/15 10:28:45 PM)
うらんかんろさんのお話を読んでいたらカクテルって簡単じゃないなと思いました。
だってＢＡＲは雰囲気があるしカクテルはその人の好みを読んで作ることがあるでしょう？
うちのお店にも何冊かカクテルの本があって
カクテル作ってくれるスッタフがいて、私も時々作るけど気軽に飲めるものぐらいしかやってないけど
ＢＡＲのような大人の世界をきくと
カクテルって気軽に作ってだしてるけどいいのかなと思ってしまいました。
作ってるとけっこう楽しいから好きなんですけど。
一度リガーロイヤルホテルの地下にあるカクテルのあるお店に ＶＩＰな方に勉強やからと連れて行ってもらったことがあるんですけど、
その時もぁ～あ、すごぉぃカクテルがあるもんだと
かい間大人の世界を見たような気分でした。
また遊びに来まぁす。 (2005/01/15 10:28:45 PM)
まつもとちあきさんへ
うらんかんろ
さん
まつもとちあきさん、こんばんは。
プロのバーテンダーが作って、客に出すカクテルって、
もちろん簡単じゃないです。お金を取っているんだから、
当然と言えば当然かもしれません。素人が家で作ってるカクテルとは、
プロは、側で見ていると、細かいところでのこだわりのレベルが違います。
客の好みを読んで、例えば「さっぱりしているけど、そんなに甘くない、
ロングカクテルを」なんて言う注文だけで、
すぐに作り始めなければならないのも、結構大変だと思います。
でも、カクテルとは言っても、オーセンティックＢＡＲとちあきさんのお店では、
客の求めるものが違うでしょうし（もちろん素人が家で作る時、
求めるものとも違います）。「ちあき流」で作って出して、全然問題ないと思いますよー。
客が何か言ったら、言ってやんなさーい。「文句あるなら、
オーセンティックＢＡＲ行って、バーテンダーに作ってもらえー！」なんてね。
また遊びに来てくださーい。
(2005/01/15 11:41:26 PM)
プロのバーテンダーが作って、客に出すカクテルって、
もちろん簡単じゃないです。お金を取っているんだから、
当然と言えば当然かもしれません。素人が家で作ってるカクテルとは、
プロは、側で見ていると、細かいところでのこだわりのレベルが違います。
客の好みを読んで、例えば「さっぱりしているけど、そんなに甘くない、
ロングカクテルを」なんて言う注文だけで、
すぐに作り始めなければならないのも、結構大変だと思います。
でも、カクテルとは言っても、オーセンティックＢＡＲとちあきさんのお店では、
客の求めるものが違うでしょうし（もちろん素人が家で作る時、
求めるものとも違います）。「ちあき流」で作って出して、全然問題ないと思いますよー。
客が何か言ったら、言ってやんなさーい。「文句あるなら、
オーセンティックＢＡＲ行って、バーテンダーに作ってもらえー！」なんてね。
また遊びに来てくださーい。
(2005/01/15 11:41:26 PM)
Re:ＢＡＲ「Ｒ」へ捧ぐ／１月１５日（土）(01/15)
ステラビア
さん
Re:ＢＡＲ「Ｒ」へ捧ぐ／１月１５日（土）(01/15)
みんみん★
さん
こんにちは。
先日na_geanna_mさんの掲示板にも書かせてもらったのですが、
ＢＡＲって「出会う場所」なんですね。
私自身本格的なBARにはあまり足を運ぶことは
少ないのですが、
ココ(楽天)で知りあった方たちのバーチャルなBAR
には毎日通わせていただいています。
いつかリアルでBARに出かけられるような、
大人になれたら…
どこかでうらんかんろさんともどこかのBARで
出会うかもしれません(*^_^*)
(2005/01/16 05:46:31 PM)
先日na_geanna_mさんの掲示板にも書かせてもらったのですが、
ＢＡＲって「出会う場所」なんですね。
私自身本格的なBARにはあまり足を運ぶことは
少ないのですが、
ココ(楽天)で知りあった方たちのバーチャルなBAR
には毎日通わせていただいています。
いつかリアルでBARに出かけられるような、
大人になれたら…
どこかでうらんかんろさんともどこかのBARで
出会うかもしれません(*^_^*)
(2005/01/16 05:46:31 PM)
ステラビアさんへ
うらんかんろ
さん
こんにちは。「缶詰」から解放されてよかったですね。
＞すごい！すごい偶然（必然？）ですね！！
ＢＡＲ通いをしていると、こんな偶然にしばしば遭遇します。
銀座のＢＡＲで隣席で飲んでいた方が、同じ高校（！）の先輩だったとか。
星の数ほどＢＡＲがある東京の、たまたま入ったＢＡＲで、
大阪の同じ高校の卒業生と出会う確率は、どれくらいでしょうか？
（ちなみに、その方は「テロリストのパラソル」で直木賞を取った、
作家の藤原伊織さんでした）。
＞Ｈさんは先日ご紹介いただいたお店の方ですか？
＞これはもうぜひ行かなくては・・
実は、お店は１０カ月ほど前に、同じ新宿で移転されて（お教えしたのは、
移転後の住所です）、新しい店の方には、僕もまだ行っていないんです。
僕は次回東京へ出張した際には、必ず再訪したいと思っていますが…。
行ってみての感想なども、ぜひお聞かせください。
(2005/01/16 06:03:31 PM)
＞すごい！すごい偶然（必然？）ですね！！
ＢＡＲ通いをしていると、こんな偶然にしばしば遭遇します。
銀座のＢＡＲで隣席で飲んでいた方が、同じ高校（！）の先輩だったとか。
星の数ほどＢＡＲがある東京の、たまたま入ったＢＡＲで、
大阪の同じ高校の卒業生と出会う確率は、どれくらいでしょうか？
（ちなみに、その方は「テロリストのパラソル」で直木賞を取った、
作家の藤原伊織さんでした）。
＞Ｈさんは先日ご紹介いただいたお店の方ですか？
＞これはもうぜひ行かなくては・・
実は、お店は１０カ月ほど前に、同じ新宿で移転されて（お教えしたのは、
移転後の住所です）、新しい店の方には、僕もまだ行っていないんです。
僕は次回東京へ出張した際には、必ず再訪したいと思っていますが…。
行ってみての感想なども、ぜひお聞かせください。
(2005/01/16 06:03:31 PM)
こんばんは。
ふる さん
Ｏさんの所はいかにも青山らしい「華」あるバー、
お店側がお客さんを選ぶ雰囲気さえ持つバーですね。
しかし何せ料金の方がお高く私などが何度も足を
運ぶことの出来るバーではございませんので
１年に１度くらい特別なときにお邪魔しております。
同じ高校の卒業生と出会う確率という話ですが
昨年札幌に帰省した際にススキノの某バーで
私の大好きな作家の東直己さんとお会いする機会があり
バー話で大変盛り上がりました。
帰る５分くらい前にその東さんの
「そういえばふる君ってどこの学校出身なの？」
との問いに正直に申し上げましたところ
高校、そして大学の大先輩だということが判明し（笑）
世の中、特にバー好きの世界は狭いなぁと
つくづく実感しました。 (2005/01/16 07:46:40 PM)
お店側がお客さんを選ぶ雰囲気さえ持つバーですね。
しかし何せ料金の方がお高く私などが何度も足を
運ぶことの出来るバーではございませんので
１年に１度くらい特別なときにお邪魔しております。
同じ高校の卒業生と出会う確率という話ですが
昨年札幌に帰省した際にススキノの某バーで
私の大好きな作家の東直己さんとお会いする機会があり
バー話で大変盛り上がりました。
帰る５分くらい前にその東さんの
「そういえばふる君ってどこの学校出身なの？」
との問いに正直に申し上げましたところ
高校、そして大学の大先輩だということが判明し（笑）
世の中、特にバー好きの世界は狭いなぁと
つくづく実感しました。 (2005/01/16 07:46:40 PM)
ふるさんへ
うらんかんろ
さん
こんばんは、ふるさん。
＞Ｏさんの所は、何せ料金の方がお高く、
＞私などが何度も足を運ぶことの出来るバーではご
＞ざいませんので、１年に１度くらい特別なときに
＞お邪魔しております。
そうですね。僕も支払いの際、勘定書きの数字を見て、
我が目を疑がった記憶があります。まぁ、Ｏさんのネームバリュー料と、
（アンティ－クグラスも含めた）あの雰囲気料かなぁと、自分に納得させましたが、
確かに普通のサラリーマンは、そう頻繁には行けませんねぇ。
＞同じ高校の卒業生と出会う確率という話ですが
＞昨年札幌に帰省した際にススキノの某バーで
＞私の大好きな作家の東直己さんとお会いする機会があり、バー話で大変盛り上がりました。
へぇー！、ふるさんもそんな経験がおありだったんですね。
と言うことは、結構確率は高いのかなぁ…。
(2005/01/16 08:18:51 PM)
＞Ｏさんの所は、何せ料金の方がお高く、
＞私などが何度も足を運ぶことの出来るバーではご
＞ざいませんので、１年に１度くらい特別なときに
＞お邪魔しております。
そうですね。僕も支払いの際、勘定書きの数字を見て、
我が目を疑がった記憶があります。まぁ、Ｏさんのネームバリュー料と、
（アンティ－クグラスも含めた）あの雰囲気料かなぁと、自分に納得させましたが、
確かに普通のサラリーマンは、そう頻繁には行けませんねぇ。
＞同じ高校の卒業生と出会う確率という話ですが
＞昨年札幌に帰省した際にススキノの某バーで
＞私の大好きな作家の東直己さんとお会いする機会があり、バー話で大変盛り上がりました。
へぇー！、ふるさんもそんな経験がおありだったんですね。
と言うことは、結構確率は高いのかなぁ…。
(2005/01/16 08:18:51 PM)
みんみん★さんへ
うらんかんろ
さん
こんばんは、みんみん★さん。
＞ＢＡＲって「出会う場所」なんですね。
＞私自身本格的なBARにはあまり足を運ぶことは
＞少ないのですが、
＞ココ(楽天)で知りあった方たちのバーチャルなBAR
＞には毎日通わせていただいています。
バーチャルなＢＡＲもいいですが、本物のＢＡＲの扉もぜひ、
勇気を出して、もっと開けてください。きっと何かの発見がありますよ。
＞どこかでうらんかんろさんともどこかのBARで
＞出会うかもしれません(*^_^*)
そうですね。いつか、どこかのＢＡＲで出会うかも…(^_^;)
イメージ違ってたら、ごめんなさいm(__)m。
(2005/01/16 08:48:35 PM)
＞ＢＡＲって「出会う場所」なんですね。
＞私自身本格的なBARにはあまり足を運ぶことは
＞少ないのですが、
＞ココ(楽天)で知りあった方たちのバーチャルなBAR
＞には毎日通わせていただいています。
バーチャルなＢＡＲもいいですが、本物のＢＡＲの扉もぜひ、
勇気を出して、もっと開けてください。きっと何かの発見がありますよ。
＞どこかでうらんかんろさんともどこかのBARで
＞出会うかもしれません(*^_^*)
そうですね。いつか、どこかのＢＡＲで出会うかも…(^_^;)
イメージ違ってたら、ごめんなさいm(__)m。
(2005/01/16 08:48:35 PM)
天井
カピタン さん
以前から考えていたのですが、波に光が反射してできているあの模様の揺らぎを、バーの天井に映したらきれいな間接照明にならないかと思っています。スピーカーの音とかを拾って、流れている音楽にあわせて揺らぐというのも良いかもしれません。
誰かやってくれませんか？ (2005/01/17 11:20:44 PM)
誰かやってくれませんか？ (2005/01/17 11:20:44 PM)
すいません
カピタン さん
操作ミスです。
(2005/01/17 11:28:20 PM)
カピタンさんへ
うらんかんろ
さん
こんばんは、カピタンさん。
＞以前から考えていたのですが、波に光が反射してできているあの模様の揺らぎを、バーの天井に映したらきれいな間接照明にならないかと思っています。
う～ん、僕は照明の専門家じゃないので、よく分かりませんが、
光ファイバーやＬＥＤ（発光ダイオード）を活用すれば、
何か面白い仕掛けができるっていう話は聞いたことがあります。
詳しい人に、もう少し聞いておきますが…。
(2005/01/18 12:20:23 AM)
＞以前から考えていたのですが、波に光が反射してできているあの模様の揺らぎを、バーの天井に映したらきれいな間接照明にならないかと思っています。
う～ん、僕は照明の専門家じゃないので、よく分かりませんが、
光ファイバーやＬＥＤ（発光ダイオード）を活用すれば、
何か面白い仕掛けができるっていう話は聞いたことがあります。
詳しい人に、もう少し聞いておきますが…。
(2005/01/18 12:20:23 AM)
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うらんかんろ
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