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2006/10/22

キルホーマン：まだ見ぬアイラモルト／１０月２２日（日）

(6)

テーマ：モルトウイスキーの話題(5799)

カテゴリ：酒

　スコッチモルト・ウイスキーのなかで、僕がとくに好きなのはシェリー樽熟成のモルト、そしてもう１種類、アイラ島で生産されるスモーキーでピーティーなアイラ系モルトだ。 Kilchoman

　アイラ島のウイスキー蒸留所と言えば、ボウモアやラフロイグ、ラガヴーリン、アードベグなどが有名。とくにボウモアとラフロイグは、日本のＢＡＲでも今では置かない店はないくらい親しまれている。

　アイラ・ウイスキーには他にもカリラ、ブルックラディック、ブナハーブンという銘柄があり、そして今は閉鎖中のポート・エレンを入れても計８銘柄しかないというのがこれまでは常識だった。

　中身が不詳の「フィンラガン」（カリラともラガヴーリンとも言うが…？）というアイラ銘柄もあるが、これは独立系瓶詰め業者（ボトラーズ）の商品だから、独立した蒸留所とは言えない。 Kilchoman2

　他にも、「アイリーク」とか「セブン・アイルズ」とかいう銘柄もあるが…。これは確か、ヴァッティド・モルトだったよねぇ…？。

　そんなアイラ島に、「新しい蒸留所が出来たという話、知ってますか？」と先日、あるバーテンダーの方に教えてもらった。

　ブルックラディック蒸留所よりもさらに西、アイラ島の最西端、ロッホサイド・ファームという町に出来た「キルホーマン（Ｋｉｌｃｈｏｍａｎ）」という蒸留所（写真左上＆右 ( C ) 日記で使用した写真４枚はいずれも同蒸留所のＨＰから拝借。多謝です！）がそれ。

　自家農園で大麦も栽培し、ポットスチルはアイラ島の伝統的な形を再現したものを使い、初溜では手間のかかる石炭直火炊き方式を採用するとか。 Kilchoman3

　興味深いのは、ラフロイグやスプリングバンクの元マネジャーがコンサルタントとして協力していること（写真左＝KIlchoman蒸留所の熟成倉庫。樽の蓋が青いのが特徴的だ）。

　ラフロイグのような超スモーキーなモルトを目指すのか、スプリングバンクのような、やや濃厚で、潮っぽい感じのモルトを狙うのか、それとも中間的な雰囲気を追求するのか、想像するだけで楽しい。

　ただし開設されたのは、まだ昨年（2005）の６月。一番樽を仕込んだばかりというから、商品化されるのは早くても２０１０年以降だろう。 Kilchoman4

　今のところは、同蒸留所のホームページでも見ながら、アイラの新顔誕生への期待に胸を膨らませるしかない。

　一足早くこの蒸留所を訪れた日本人の方のブログに紹介されていた報告によると、いちおう観光客を受け入れるビジター・センター（写真右）は備えている。

　しかし、センターには試飲用や土産用やウイスキーは当然まだないので、お菓子のようなものを売っているだけだったとか（ちょっと寂しいねぇ）。

　果たしてどんなアイラモルトが誕生するのか。市場にお目見えする日まで、健康でお酒が飲めるように僕も頑張らなくてはならないなぁ…。

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Last updated 2006/10/22　10:27:36 PM
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■コメント

Re:キルホーマン：まだ見ぬアイラモルト

はなだんなさん

ラフロイグはしょっちゅう飲んでいますが、またまた楽しみが増えたと思いきや……

＞ただし開設されたのは、まだ昨年（2005）の６月。一番樽を仕込んだばかりと
＞いうから、商品化されるのは早くても２０１０年以降だろう。

これから始まるモルトの歴史……夢がありますね。　　　　　 (2006/10/23　03:51:38 PM)

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Re:キルホーマン：まだ見ぬアイラモルト／１０月２２日（日）(10/22)

パブデ・ピカソさん

この樽にウィスキーのベイビーがはいってるんですね。成長が楽しみです。 (2006/10/23　06:39:08 PM)

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はなだんなさんへ

うらんかんろさん

　はなだんなさん、こんにちはー。

＞ラフロイグはしょっちゅう飲んでいますが、またまた楽しみが増えたと思いきや……。これから始まるモルトの歴史……夢がありますね。

　早く飲んでみたいという気持ちが募ります。最短で５年、ひょっとして１０年後かもしれないし、ウイスキー造りは忍耐を求められる作業ですね。 (2006/10/24　07:56:52 AM)

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パブデ・ピカソさんへ

うらんかんろさん

　パブデ・ピカソさん、こんにちはー。

＞この樽にウィスキーのベイビーがはいってるんですね。成長が楽しみです。

　商品化されれば、話題を呼び、人気を集めることは必至でしょうね。とりあえずそれまでの間、元気な肝臓を維持し続けることが肝心です。お互い、頑張りましょう。 (2006/10/24　08:00:43 AM)

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Re:初めて知ったアイラ島の実力

あとむこばるとさん

こんばんは。

でも、うらんさんのブログを拝見するにつれて、もっとアイレー島の事が知りたくなって色々調べてみました。こんな小さな島に八つもの蒸留所があるというのも凄いことなんですね。いつもうらんさんのブログは私の知的好奇心を刺激します。
これからも期待しております。 (2006/10/25　10:09:04 PM)

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あとむこばるとさんへ

うらんかんろさん

　あとむこばるとさん、こんばんはー。

＞こんばんは。初めは、ただアイレー島の産というだけで面白がってアイラを飲んでいたのです。でも、うらんさんのブログを拝見するにつれて、もっとアイレー島の事が知りたくなって色々調べてみました。こんな小さな島に八つもの蒸留所があるというのも凄いことなんですね。いつもうらんさんのブログは私の知的好奇心を刺激します。これからも期待しております。

　これだけアイラのモルトをたくさん飲んでいる僕でも、実際、まだアイラ島には行ったことはありません。知識がいくら豊富であっても、あくまで知識でしかありません。早く、現地へ行って、文化や風土を肌で感じてみたいでーす。 (2006/10/25　11:37:17 PM)

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