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2013/03/13

【全面改訂版】カクテル－－その誕生にまつわる逸話（42）／３月13日（水）

テーマ：カクテル大好き！(454)

カテゴリ：カクテル誕生の逸話

【おことわり】

◆カクテル ―― その誕生にまつわる逸話（2012年版：ABC順）（42）

125. スノー・ボール（Snowball）

【レシピ1】 アドヴォカート（40）、ライム・ジュース１dash、ジンジャー・エール（適量）、氷　※アドヴォカートとは別名「エッグ・ブランデー・リキュール」（出典：Wikipedia日本語版）
【レシピ2】 アドヴォカート（40）、レモネード（40）、氷（出典：Wikipedia英語版）
【レシピ3】 ジン（45）、アニゼット(15)、生クリーム（15）というレシピもある（出典：Harry’s ABC of Mixing Cocktails）　
【スタイル】 シェイクまたはビルド　　 【グラス】 トール・グラス

　誕生の経緯や命名の由来は不明。スノー・ボールとは、雪合戦で使う「雪球」のこと。様々なレシピが伝わっているが、代表的なものはリキュール（アドヴォカート）・ベースとジン・ベースの２種。現代のBarでは、アドヴォカート・ベースのレシピの方が一般的となっているという(出典：WEBの複数の専門サイト)。

【確認できる日本初出資料】 世界コクテール飲物事典（佐藤紅霞著、1954年刊）。

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126. スプリッツァー（Spritzer）

【レシピ】 辛口白ワイン（60～90）、ソーダ（適量）、ライム・スライス、氷
【スタイル】 ビルド　　 【グラス】 ワイングラスまたはフルート型シャンパン・グラス

　誕生の詳しい経緯は不明だが、オーストリアのザルツブルグが発祥の地といわれ、毎年開催される「ザルツブルグ音楽祭」のパーティー等でも提供されている。1980年代には米国で爆発的に流行ったという。カクテル名は、独語の「シュプリッツェン（spritzen）」（泡がはじける）に由来（出典：Wikipedia日本語版）。

　欧米、とくに欧州では食前酒として好まれるカクテル。故・ダイアナ妃が生前好んで飲んだことでも知られる（出典：同）。レストランで提供されることが多いカクテルだったため、欧米のカクテルブックでの紹介例はきわめて少ない。

【確認できる日本初出資料】 カクテル入門（福西英三著、1982年刊）。

127．スプモーニ（Spumoni）【2016～19年改訂新版】で記述内容を更新しています。そちらをご覧ください。

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