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バランスピッツァ
工房横の庭に新設したカフェを手づくり改装。ガーデニングから大工ともろもろＤＩＹ。いろいろ体験錯誤の日々！翌年は、フードコートを新装し、２つの店と工房の奮戦記になってます。
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2006年05月10日
カテゴリ： イタリアンなたべもの
余計な装飾は排します。細かな点でも、シンプルにし、付け加えない！削ぎ取るように
デザインしています。ミニマリズムっていうか、最小限で最大の機能がほしいので、
ダウンサイジングしていきます。店は商品を提供する場所。飾ってハーレーダビットソン
みたいに、いっぱい装備して快適をぶち込むのはよして、ドゥカッテイストのように
必要な用件の質を上質にしたいだけです。飲食はインターフェイスと食べ物じたいの質
が大事なことで、旨いがリーゾナブルであれば、リピート性が出てくる道理のみ！
無理、無駄は運営に差しつかえます。
無駄なく、気ままに、ロハス～（Lifestyles of Health&Susutainability)
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2006年05月11日 01時38分23秒 コメントを書く
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