ま、えっか・・・ですむ毎日

飲み残しの白ワインが2本、冷蔵庫で邪魔になってきた・・・

そこで、はたと気づいた！

ワインで塩麹を作ったらどうだろう～！！

ワインも発酵食品だし、麹は本質的にお酒と同じだ！

ワイン＝発酵食品＝塩麹

∴　ワイン＝塩麹

バンザーイ、バンザーイ！！

さっそく、挑戦！！

　白ワイン２００ｃｃに　水１８０ｃｃ、入りまーす！

乾燥米麹３００ｇと、塩１００ｇ　入りました～　　まぜまぜ・・・

麹菌くん、頑張ってくれたまえ・・・

（いきなり泡吹いて、大丈夫かいな・・・）

麹菌くんが頑張ってくれてる時に、こちらは・・・

モラタメさんで試す　 　「冷用日本酒　コールド大関」

和食だけでなく、サラダにも合う飲みやすさ！

日本酒ほどアルコール度数はなくて、７％だから気軽に飲めます！

日本酒も醸造酒だから、発酵食品

ワイン塩麹が成功したら、今度は日本酒で試してみるかな・・・

ちょっと脱線しましたが、仕込んで３日め。

泡はおさまってます。

仕込んで５日め。あまり変化なし。

６日め、う～～ん、もうちょっとかな・・・？

夏は気温が高いから、もういいかな・・・

我慢できず、半日漬け込んで食べてみることに・・・

 まだツブツブが残ってて、ちょっと早いです・・・

あと２～３日置いたほうがいいな。でもいいカンジです！！

この続きは２～３日後に・・・

ワインをナニするねん・・・飲んだほうが美味しいやろ～と思ったそこのアナタ！

失敗したらどないするネン・・・と思ったアナタも

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