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遊星。.:*・゜
毎日「こんなんでええん！？」って思うことばかり。 でも、どう頑張ってもなるようにしかならへん、「ま、えっか・・・」ですむ毎日を送っている、のほほ～～んなブログ。
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2024.07.24
テーマ： 今夜のばんごはん(52463)
カテゴリ： 今日の晩ごはん
鰻って年に何度食べるかなぁ・・・
例年なら、1匹で「うざく」「う巻き」「鰻丼」を作るのですが
今年はなんか面倒で、1匹をまるまる「鰻丼」に。
ウナギの中で一番小さいサイズのものを予約、
それでも、私にすれば
ああ、贅沢、贅沢！
美味しくいただきました
昨日のゴーヤのワタと種を、
ゴーヤを縦半分に切ったら、スプーンで種とワタをすくい取り、
両面に片栗粉をまぶしつけ、
ちょっと多めの油を熱して揚げ焼きに。
コツはフライ返し(ターナー）で押し付けるように
ギュ―ッってぺったんこにすると、
お煎餅みたいに種がカリカリに。
余分な油もここで落ちるので、安心してね。
焼きあがったら塩をパラパラ・・・
ゴーヤの実より、こっちの方が断然美味しいと思うのですが
苦みは全くないし、とても美味です。
ゴーヤを使うことがあったら、ぜひお試しください。
例年なら、1匹で「うざく」「う巻き」「鰻丼」を作るのですが
今年はなんか面倒で、1匹をまるまる「鰻丼」に。
ウナギの中で一番小さいサイズのものを予約、
それでも、私にすれば
ああ、贅沢、贅沢！
美味しくいただきました
昨日のゴーヤのワタと種を、
ゴーヤを縦半分に切ったら、スプーンで種とワタをすくい取り、
両面に片栗粉をまぶしつけ、
ちょっと多めの油を熱して揚げ焼きに。
コツはフライ返し(ターナー）で押し付けるように
ギュ―ッってぺったんこにすると、
お煎餅みたいに種がカリカリに。
余分な油もここで落ちるので、安心してね。
焼きあがったら塩をパラパラ・・・
ゴーヤの実より、こっちの方が断然美味しいと思うのですが
苦みは全くないし、とても美味です。
ゴーヤを使うことがあったら、ぜひお試しください。
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