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okadaiマミー @ Re:阪急コンコースウィンドウのクリスマス(11/26) New! 今年も飾られたのですね。ダンナも見てる…

どっすん0903 @ Re:阪急コンコースウィンドウのクリスマス(11/26) New! そうそう、車窓から夜景や夕刻のマジック…

hiromi426 @ Re:阪急コンコースウィンドウのクリスマス(11/26) New! 毎年クリスマスになると梅田の街はさらに…

遊星。.:*・゜ @ Re[1]:リフォームの相談前に腹ごしらえ(11/24) New! どっすん0903さんへ旦那にきっついのは…

遊星。.:*・゜ @ Re[1]:リフォームの相談前に腹ごしらえ(11/24) New! okadaiマミーさんへ私も鯖寿司より、バ…

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高騰している夏野菜は、

安くて年中値段が安定している、モヤシや豆苗、
きのこ類を中心に献立を考える毎日です。

いつだったか、エノキの大株が2パック128円だったので、
2パック、買ったものの

こんなにエノキをどうするよ・・・とため息。

毎日毎日エノキも飽きるので、
根元をカットして、バラバラにして天日で干しました。

大阪はほとんど降らない！
まるで、雨雲が避けてるような天候。。

それで安心して、昼、夜、昼と干してしまい(忘れてた）
気がついたら、まっ茶色になってて、

これ・・・食べられるのか？
写真に撮っとけばよかったけど、
見るのもイヤなほど、まっ茶色だったんです。

でも、もったいないのでとりあえず、
密閉して冷凍庫にほり込んどきました。

そうだ！干し大根と一緒に炊いたらどうだろう！
干し大根と一緒に水で戻して、人参、油揚げと炊きました。

まっ茶色だった干しエノキが元の色に戻ってて、
いつもの干し大根の煮物が数段美味しくなってたんです！

ちょっと調べてみたんですが、
やっぱりシイタケと同じで、風味がアップするだけでなく
栄養学的にもすぐれてるようです。

干しエノキ、もっといっぱい作ろーっと！

と思ったら、明日からは台風の加減で
雨が降るかもしれないとか。
ざんねーん！

今回の台風は歴代最強クラスとか、
みなさん、どうぞお気をつけて。
決して買いだめとか考えないように・・・

いくら速度の遅い台風と言えども、
来週は台風一過となるでしょうから、
３～４日はストック食材の消費としてはいかがでしょう。

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